Sałatka warzywna

[inula]

Składniki:

5 kg ogórków szklarniowych
2 kg kapusty świeżej
1 kg marchwi
4 cebule
2 kg zielonych pomidorów
0,5 litra octu
2 szklanki cukru
2 szklanki oleju
sól do smaku
około pół szklanki natki pietruszki

Ogórki pokroić w plasterki, kapustę poszatkować, cebule skroić w pióra, marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach lub pokroić w cieniutkie plasterki. Dodać resztę składników, wszystko razem wymieszać, najlepiej w wielkiej misce. Odstawić na 6 godzin.
Potem wymieszać ponownie i powkładać w słoiki. Ugnieść dobrze ręką i na wierzch wlać 2-3 łyżki powstałej zalewy, która jest w misce.
Pasteryzować około 20 minut.

 

[duende]

w jakiej formie mają być pomidory? Pokrojone w plastry czy inaczej? Ze skórą czy bez?
czy ta ilość zalewy jest wystarczająca aby pokryć ugniecioną w słoiku całość?

 

[inula]

index.php?act=findpost&pid=884268w jakiej formie mają być pomidory? Pokrojone w plastry czy inaczej? Ze skórą czy bez?

ja pomidorów nie obieram i kroję w ósemki, ćwiartki... zależy od wielkości pomidorów.

index.php?act=findpost&pid=884268czy ta ilość zalewy jest wystarczająca aby pokryć ugniecioną w słoiku całość?

zalewy nigdy mi nie brakło, bo warzywa jak postoją to też puszczą soki

 

[inula]

Żeby było bardziej kolorowo to część ogórków obieram ze skórki, a część nie

 

[alicjanka]

Robię podobną, tylko przewaga jest kapusty i pomidory obieram ze skórki.
Pyszna!

Dziś zrobiłam 17 słoików