sałatka z cukinii lub ogórków

[BeataSz]

4 kg obranej cukinii, młodej (lub ogórków)
1/2 kg cebuli
1/2 kg marchwi utartej na tarce jarzynowej
2 łyżki soli
1 łyżka pieprzu
1 główka czosnku
3 korzenie pietruszki ( startej lub pokrojonej)
garść natki ( lub koperku)
1 szkl. cukru
1 szkl. octu
1 szkl. oleju
Wszystko pokroić, zasypać cukrem, dodać sól, ocet i zostawić na noc. Gotować w słoikach godzinę.

 

[Penia]

Zrobiona i zapasteryzowana, tylko podpisać i do piwnicy na zimową porę do jedzenia .

 

[BeataSz]

Mam nadzieję, że Ci będzie smakowała

 

[Penia]

Na pewno dam znać jak smakuje, ale to za jakiś czas dopiero

 

[Penia]

Beatko mam zagwozdkę.
Sałatka jest smaczna - jeden słoik mi nie chwycił i został pożarty od razu po stwierdzeniu tego faktu. Tylko po zagotowaniu wyszło mi bardzo mało zalewy w słoikach, sałatka jest do połowy w zalewie, reszta wystaje ponad i jest trochę sucha. Czy tak ma być, czy może akurat trafiły mi się "suche" warzywka i puściły mało soku.

 

[villanelle]

Zgłupłam, bo robię już przetwory Właśnie ją pasteryzuję. Po nocy pachnie obłędnie.

Po pasteryzacji wygląda tak (wersja z cukinią):



Jeden słoik został pożarty. Jest pyszna!!

 

[villanelle]

Zrobiłam dzisiaj w wersji z ogórków + koperek i jest równie dobra, choć ta z cukinią bardziej przypadła mi do gustu. Mam jeszcze pytanie o pieprz - ma być cały ziarnisty czy mielony?

 

[tillandsja]

skonczylam kroic, teraz wszystko lezakuje do rana...

 

[porcupine]

Witam wszystkich. Sałatka fantastyczna. Właśnie zaczynamy opróżniać słoiki.

 

[MarthaB]

Witam, ja właśnie wybieram przepisy na cukiniowe przetwory

przepis wygląda apetycznie