Sałatka z kurczakiem, winogronami i żurawiną.

[Kokos]

Bardzo fajna białkowa sałatka, świetna na lunch do pracy czy szkoły.

Składniki:
1 filet z kurczaka - u mnie gotowany na małym ogniu (z natką, pietruszki, plastrem cytryny, cebulą, czosnkiem, pieprzem ziarnistym i solą) - przyjemny wywar, który jutro wykorzystam do risotta - ale swobodnie może być też upieczony - najważniejsze żeby nie był suchy
Szklanka pokrojonych winogron bezpestkowych
Mała garść żurawiny suszonej
Mała czerwona cebula pokrojona w kostkę
1 laska selera naciowego pokrojonego w drobną kostkę
Mała garść słonecznika solonego lub pokrojonych migdałów (albo dowolnych orzechów)
Posiekana natka pietruszki i szczypiorek
Łyżeczka musztardy - u mnie miodowa
Mały jogurt grecki
Duża łyżka majonezu
Suszony koperek, kumin, słodka wędzona papryka, świeżo mielony pieprz, sól

Wykonanie:
Filet z kurczaka poszarpać na włókna tak jak do pulled chicken (2 widelcami lub mikserem)
Połączyć wszystkie składniki.

Zdjęcie przedstawia sałatkę przed wymieszaniem i z podwójnych składników.

 

[Elka]

Posiekana natka pietruszki i szczypiorek
Łyżeczka musztardy - u mnie miodowa
Mały jogurt grecki
Duża łyżka majonezu
Suszony koperek, kumin, słodka wędzona papryka, świeżo mielony pieprz, sól

Bardzo fajny skład sosu! Idę od razu wyprobować! Na salatkè składników wszystkich nie mam, ale sos zrobić mogę dzięki!!!

 

[Joanna]

Robiłam kiedyś podobną sałatkę z kurczaka z winogronami, ale ta ma więcej składników i ciekawszy sos:
https://www.cincin.cc/threads/wykwintna-salatka-z-kurczaka.200/
Jutro zrobię, tylko muszę kupić piersi z kurczaka.

 

[Kokos]

Robiłam kiedyś podobną sałatkę z kurczaka z winogronami, ale ta ma więcej składników i ciekawszy sos:
https://www.cincin.cc/threads/wykwintna-salatka-z-kurczaka.200/
Jutro zrobię, tylko muszę kupić piersi z kurczaka.

O, tę tez kiedyś robiłam i bardzo nam smakowała.

 

[Joanna]

Składniki na sałatkę spakowane, pyszny wywar spod kurczaka trafił do zupy.

 

[Elka]

Bardzo dobry sos. I kumin na miejscu i wędzona papryka. Tylko ze nie miałam suszonego koperku, za to było wiele mrożonego Sałatka była trochę inna ale tez z kurczaka i winogron. Sos na pewno do powtórki Dziękuję!!!

 

[Joanna]

U mnie też bez koperku, ale z dodatkiem pul biber. Pyszna!

 

[Joanna]

Róbcie ludziska tę sałatkę, rewelacja. Była nas spora gromadka i nie było osoby, której by nie smakowała. Robiłam dużą porcję, jak zwykle na oko, więc wszystkiego dałam więcej i dodatkowo dorzuciłam pęczek rzodkiewki, bo musiałam ją zutylizować. Jako chrupiące dodatki występowały płatki migdałów i pistacje. Mięso pokroiłam w grubą kostkę, żeby się równo i szybko ugotowało, a potem po wystudzeniu i schłodzeniu poszarpałam zgodnie z przepisem.
Dodam, że zachwycił mnie też bulion. Dodałam do niego więcej warzyw, kawałek papryczki chili, plaster imbiru i liść laurowy, ale to plaster cytryny wyniósł go na inny poziom smaku. Będę wykorzystywać ten patent do innych bulionów.

 

[hazo]

Zrobiłam podobną. A podobna jest dlatego, bo użyłam do niej wczoraj upieczoną połówkę piersi kaczki. Pozostałe składniki dałam takie jak w przepisie. Bardzo smaczna.