Sałatka z pieczarek z rukolą

[koper]

Pieczarki umyć i pokroić na ćwiartki.Zamarynować je w pesto z dodatkiem świeżych papryk chili.Na koniec wymieszać z rukolą.

Pesto
świeży pęczek bazylii
orzechy piniowe uprażone
ser parmezan
olej, sól
wszystko zmiksować
Używam oleju a nie oliwy bo pesto nie ma wtedy tępego , ciężkiego smaku.
Bardzo dobrze smakują pieczarki zamarynowane w słodko-kwaśnym sosie chili.

 

[iluana]

Brzmi bardzo zachęcająco