Sałatka z pieczonych buraków, fety i oregano

[Joanna]

Sałatka z pieczonych buraków z fetą i oregano
autorstwa Donny Hay,

znaleziona u AgusiH: http://www.kuchnianadatlantykiem.com/2007/...-buraczkow.html

Składniki:
750 g upieczonych w folii lub ugotowanych buraczków, obranych i pokrojonych w ósemki
1-2 łyżki oliwy extra vergin
sól morska
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mielonego kardamonu
150 g sera feta pokrojonego w kostkę

Sos:
2 łyżki masła
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżeczki listków świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego

Wykonanie:
Nagrzać piekarnik do 200 stopni C. Pokrojone buraczki doprawić solą, cynamonem i kardamonem.
Przełożyć do żaroodpornego naczynia i skropić oliwą.
Piec przez ok. 15 min.
W małym rondelku stopić masło, dodać ocet balsamiczny i oregano. Doprowadzić do wrzenia.
Buraczki wymieszane z fetą polać gorącym sosem.

Edycja:
Zmniejszyłam ilość cynamonu do dwóch solidnych szczypt i kardamonu do nasionek wydlubanych z dwóch strączków i zmiażdżonych w moździerzu. Niby nie było ich dużo, a w gotowej sałatce smak kardamonu i cynamonu był wyraźnie wyczuwalny.
Buraków nie ważyłam - wzięłam siedem małych sztuk, upieczonych wcześniej w folii aluminiowej.

 

[yrsa]

Jaka fajna, koniecznie do zrobienia. A jak wrażenia?

 

[Joanna]

Bardzo smaczna. Od razu się przyznam, że dałam mniej cynamonu i kardamonu, bo bałam się, że zdominują smak.

 

[yrsa]

No właśnie chciałam pytać, czy nie za dużo kardamonu

 

[Joanna]

Mnie się zdawało, że za dużo.

Ale może ktoś się odważy dać tyle, ile w przepisie?

 

[kawazmlekiem]

Ooo, jutro robię, bo mam do zagospodarowania dwa długaśne buraki. Tylko fetę muszę zanabyć.

 

[tatter]

Robilam pare razy te salatka. Z suszonym oregano smakowala mi bardziej niz ze swiezym, pamietam. Jedna z wersji, zamiast pieczonych burakow zawierala buraki ugotowane z octem balsamicznym i odrobina soli. Rowniez polecam.

 

[kawazmlekiem]

Słuchajcie, buraki mi klapły, są lekko pomarszczone i miękkawe. Nie gniją, ale takie klapacze mi się z nich zrobiły. Zapomniałam i nich, nie włożyłam do lodówki i o. Wyjdzie mi z nich coś?

 

[Joanna]

Myślę, że czas im odejść do buraczanego nieba.

U mnie dziś powtórka, bo od razu upiekłam buraków na dwie porcje.

Tatter - też wolę suszone oregano, bo jest bardziej aromatyczne od świeżego.

 

[kawazmlekiem]

Czy to znaczy, że nie zrobię dziś sałatki?

 

[Joanna]

Moim zdaniem do pieczenia się już nie za bardzo nadają, ale może spróbuj je ugotować?

 

[yrsa]

Zapomniałam o tym przepisie i teraz nadrabiam. Fety się nie zapieka, tak?

 

[Joanna]

Tak.

 

[yrsa]

Rozgadałaś się

Sałatka już za mną. Cynamon i kardamon bardzo na tak, ale maślany smak sosu cuś mi nie odpowiadał.

 

[Ashira]

Bardzo kusi ta sałatka, tylko nie przepadam za połączeniem buraków i fety. I tak się zastanawiam czym zastąpić... może ser typu włoskiego zdałby egzamin?
Chyba właśnie w takiej wersji wypróbuję