Sałatka z "marynowanych " ogórków

[marghe]

z książki "Sałatki" opracowanej przez s. Wheelera

2 średnie ogórki pokroić na bardzo cienkie plasterki
przełożyć do sitka
zasypać 1 łyżką soli
Odstawić na 1 h

Marynata:
2 łyżki białego octu winnego
2 łyżki wody
1,5 łyżki cukru
kilka ziaren pieprzu

Marynatę podgrzewać aż cukier się rozpuści. Schłodzić

Ogórki spłukać i osuszyć

Ogórki zalać marynatą i odstawić na 2 h.
Odcedzić ogórki, doprawić solą i pieprzem
Można dodać koperek (ja dodałam szczypiorek)

 

[kermidt]

marghe? czy trzeba ogorki plukac? Co to daje?
toc caly sok i witaminki poleca w kanal?
Duze roznica jak sie ten fragment pominie?

 

[marghe]

mysle,ze chodzi o to,zeby pozbyc sie nadmiaru wody..no i tej soli
jak nie posolis zi nie spłuczesz to sałatka bedzie wodnista
tak mi sie przynajmniej wydaje


jakby co to posól nieco mniei, i porządnie odcisnij

 

[ewa1975]

Zajadałam się taką sałatką będąc dzieckiem. Tylko, że Mama robiła to w bardziej "prozaiczny" sposób - ze zwykłego octu, nie płucząc i nie czekając tyle godzin

 

[bajeczka]

Nie zaryzykuję - nie mogę jesć surowych ogórków