Sałatka ze szparagów "Ostatniej szansy"

[Ewurka]

2 pęczki szparagów
5 jaj
Szczypior zcebulki dymki
Puszka kukurydzy konserwowej
Sos holenderski


Szparagi gotuję w osolonej i osukrzonej wodzie,na niezbyt miękko,po czym kroję na około 2-3 cm. odcinki.
Dodaję ugotowane i pokrojone w kostkę jaja i poszatkowany szczypior.
Dorzucam odsączoną z zalewy kukurydzę.
Całość zwieńczam sosem holenderskim.

Myślę,żę można spróbować zastosować delikatny inny sosik np. majonezowy, albo koperkowy. Będzie pewnie równie wyśmienite.

Na zdrowie

 

[Hiena]

ja nie wiem co to sos holenderski
instrukcje poprosze

 

[paula]

ja tez poprosze o wyjasnienie bo akurat szparagi w domu mam

 

[Ewurka]

To jest bardzo delikatny sosik, nadający się do szparagów, kalafiora, brokułów....polędwicy, także delikatnej ryby.
Nie jest prosty w przygotowaniu,ale myślę,że warto się przy nim pomęczyć. Mnie zaczął się udawać za jakimś 6 może 7 razem.
Stosuję przepis dość uproszczony,bo niektóre źródła zalecają jako jeden ze składników białe wino.
Ja robię go w ten sposób:

Masło (250 g.) roztapiam na małym ogniu, zbieram pianę i nieco wystudzam.
Następnie delikatnie przelewam do innego naczynia, aby serwatka pozostała na dnie. 3 Żółtka mieszam z łyżką wody w małym garneczku, wstawiam do kąpieli wodnej i na małym ogniu ubijam na krem ubijakiem do piany tzw.trzepaczką.
Musi powstać jasny,gęsty krem. Wlewam do niego wolniutko wychłodzone masło (cały czas ubijając). Doprawiam sokiem z cytryny (1 łyżka), solą i białym pierzem.
Spróbujcie. Warto. 8)

 

[paula]

robie jutro, bo z dzisiajeszym obiadem nie za bardzo by mi sie skomponowalo ale jutro n abank- trzymaj kciuki!!

 

[paula]

robilam ta salatke w piatek ,jednakze nie wyszedl mi sosik

Zamiast tego zrobilam dressing z oliwy, balsamicznego octu i musztardy .POlaczenie szparagow jaj i dymki bardzo smaczne( ja jeszcze dorzucilam pomidorki koktajlowe i oliwki i przeksztalcilam ta salatke na cos w stylu wloskim

MAm nadzieje ze nastepnym razem uda mi sie zrobic ten sosik tak jak byc powinien

 

[kermidt]

to ja zaraz dopisze 2 sosy
jakos za pierwszym razem mi wyszedl.
sosy na bazie zoltek doskonale "chodza" ze szparagami.
Ja robilam bearnaise na pierwsza Jarka kolacje u mnie

 

[kermidt]

tutaj sa
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7728

klasyczne i bez uproszczen. I potwierdzam, ze naprawde warto.
Ja kocham z estragonem.

 

[lena7900]

Jutro zrobię ,bo dziś dostałam Całą masę szparagów,właśnie skończyłam je gotować.A lubię je w podane w prosty sposób