Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Margot" data-source="post: 1619269" data-attributes="member: 592">Zrobiłam po raz pierwszy 2 lata temu i od tej pory muszę robić co roku , szczególnie rozsmakował się w tym daniu Szwagier. Ja robię&nbsp; dokładnie wg przepisu <a href="http://www.jadlonomia.com/przepisy/seler-po-grecku/" target="_blank">Marty </a>i tu tez ten podaję <a href="http://www.jadlonomia.com/przepisy/seler-po-grecku/" target="_blank">Seler po grecku</a><a href="http://www.jadlonomia.com/przepisy/seleryba/" target="_blank">Seleryba</a>Składniki na kilkanaście sztuk:1 kg selera2 litry bulionu warzywnego2 arkusze nori + 5 arkuszy do owijania kotletów2 łyżki sosu sojowego4 liście laurowe2 ziela angielskie1 łyżeczka ziaren kolendrysól i czarny pieprzoraz do smażenia: mleko roślinne lub woda, mąka pszenna lub ryżowa i olej roślinnyPrzygotowanie:&nbsp; &nbsp; Seler obrać, przekroić na pół i pokroić na 1 cm plastry. W dużym garnku zagotować bulion razem z 2 arkuszami wodorostów nori, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, kolendrą oraz sosem sojowym. Do gotującego się bulionu dodać plastry selera i gotować do momentu, aż będą bardzo miękkie, czyli około 15 – 20 minut.&nbsp; &nbsp; Miękkie plastry selera delikatnie wyjąć i chwilę ostudzić. W tym czasie arkusze nori pociąć na węższe paski, następnie naszykować dwie miseczki, do jednej wlać trochę mleka, a do drugiej wsypać mąkę.&nbsp; &nbsp; Każdy plaster selera oprószać solą i pieprzem, następnie owijać paskiem nori i na chwilę moczyć w mleku, dzięki temu wodorosty zmiękną i lepiej przylepią się do selera. Tak przygotowany plaster selera delikatnie zanurzać w mące.&nbsp; &nbsp; Na dużej patelni mocno rozgrzać olej i układać gotowe plastry selera. Obsmażać z każdej strony przez około 2 – 3 minuty, podawać z ziemniakami, surówką lub wigilijną kapustą.<a href="http://www.jadlonomia.com/przepisy/seler-po-grecku/" target="_blank">]Seler po grecku</a>Składniki na 1 półmisek:1 porcja seleryby1 cebula1 por, biała i jasno zielona część500 g marchewki150 g pietruszki50 g selera2 ziela angielskie2 liście lauroweszczypta chiliolej roślinnysól1 – 2 szklanki wody3 – 4 łyżki koncentratu pomidorowegosól i czarny pieprzPrzygotowanie:&nbsp; &nbsp; Cebulę pokroić w kostkę, pora posiekać na talarki. Na dnie dużego rondla rozgrzać olej i dodać cebulą wraz z porem, liściem laurowym i zielem angielskiem, podsmażać na małym ogniu do czasu, aż się zeszklą.&nbsp; &nbsp; W międzyczasie pozostałe warzywa obrać i zetrzeć na tarce, następnie dodać wszystkie do rondla razem ze szczyptą soli oraz chili. Podsmażać na małym ogniu przez około 5 – 10 minut, po tym czasie wlać połowę ilości wody z przepisu i dusić kolejne 5 minut.&nbsp; &nbsp; Na koniec wlać resztę wody, dodać koncentrat oraz szczyptę soli i pieprzu. Dusić ostatnie 5 – 10 minut do czasu, aż warzywa będą bardzo miękkie.&nbsp; &nbsp; Kiedy sos warzywny będzie gotowy, wyłożyć 1/3 na dno półmiska, na nim ułożyć plastry seleryby, na to położyć ponownie warstwę sosu, kolejną warstwę seleryby i ostatnią warstwę sosu. Odstawić do schłodzenia w lodówce, najlepiej smakuje następnego dnia.</blockquote>

[QUOTE="Margot, post: 1619269, member: 592"] Zrobiłam po raz pierwszy 2 lata temu i od tej pory muszę robić co roku , szczególnie rozsmakował się w tym daniu Szwagier. Ja robię dokładnie wg przepisu [URL="http://www.jadlonomia.com/przepisy/seler-po-grecku/"]Marty [/URL]i tu tez ten podaję [B][URL="http://www.jadlonomia.com/przepisy/seler-po-grecku/"]Seler po grecku[/URL] [URL="http://www.jadlonomia.com/przepisy/seleryba/"]Seleryba[/URL][/B] Składniki na kilkanaście sztuk: 1 kg selera 2 litry bulionu warzywnego 2 arkusze nori + 5 arkuszy do owijania kotletów 2 łyżki sosu sojowego 4 liście laurowe 2 ziela angielskie 1 łyżeczka ziaren kolendry sól i czarny pieprz oraz do smażenia: mleko roślinne lub woda, mąka pszenna lub ryżowa i olej roślinny Przygotowanie: Seler obrać, przekroić na pół i pokroić na 1 cm plastry. W dużym garnku zagotować bulion razem z 2 arkuszami wodorostów nori, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, kolendrą oraz sosem sojowym. Do gotującego się bulionu dodać plastry selera i gotować do momentu, aż będą bardzo miękkie, czyli około 15 – 20 minut. Miękkie plastry selera delikatnie wyjąć i chwilę ostudzić. W tym czasie arkusze nori pociąć na węższe paski, następnie naszykować dwie miseczki, do jednej wlać trochę mleka, a do drugiej wsypać mąkę. Każdy plaster selera oprószać solą i pieprzem, następnie owijać paskiem nori i na chwilę moczyć w mleku, dzięki temu wodorosty zmiękną i lepiej przylepią się do selera. Tak przygotowany plaster selera delikatnie zanurzać w mące. Na dużej patelni mocno rozgrzać olej i układać gotowe plastry selera. Obsmażać z każdej strony przez około 2 – 3 minuty, podawać z ziemniakami, surówką lub wigilijną kapustą. [URL="http://www.jadlonomia.com/przepisy/seler-po-grecku/"]]Seler po grecku[/URL] Składniki na 1 półmisek: 1 porcja seleryby 1 cebula 1 por, biała i jasno zielona część 500 g marchewki 150 g pietruszki 50 g selera 2 ziela angielskie 2 liście laurowe szczypta chili olej roślinny sól 1 – 2 szklanki wody 3 – 4 łyżki koncentratu pomidorowego sól i czarny pieprz Przygotowanie: Cebulę pokroić w kostkę, pora posiekać na talarki. Na dnie dużego rondla rozgrzać olej i dodać cebulą wraz z porem, liściem laurowym i zielem angielskiem, podsmażać na małym ogniu do czasu, aż się zeszklą. W międzyczasie pozostałe warzywa obrać i zetrzeć na tarce, następnie dodać wszystkie do rondla razem ze szczyptą soli oraz chili. Podsmażać na małym ogniu przez około 5 – 10 minut, po tym czasie wlać połowę ilości wody z przepisu i dusić kolejne 5 minut. Na koniec wlać resztę wody, dodać koncentrat oraz szczyptę soli i pieprzu. Dusić ostatnie 5 – 10 minut do czasu, aż warzywa będą bardzo miękkie. Kiedy sos warzywny będzie gotowy, wyłożyć 1/3 na dno półmiska, na nim ułożyć plastry seleryby, na to położyć ponownie warstwę sosu, kolejną warstwę seleryby i ostatnią warstwę sosu. Odstawić do schłodzenia w lodówce, najlepiej smakuje następnego dnia. [/QUOTE]

Weryfikacja