- Cze 7, 2007
- 16,273
- 2,355
- 113
Ja piekłam w formie małych serniczków, ale spokojnie można będzie upiec w większej formie i mamy wtedy sernik
Składniki na 4 foremki-ramekiny (śr. 9,5cm, wys. 5,5cm):
Spód:
* kilka ciastek digestive lub owsianych
* odrobina rozpuszczonego masła
* 2 łyżki mielonych migdałów
Masa serowo-wiśniowa:
* 350 g sera śmietankowego
* 1 b.duże lub dwa małe jajka
* 1 łyżka mąki (z małą górką)
* 2 op. cukru wanilinowego z dodatkiem prawdziwej wanilii
* 100 g białej czekolady
* 3/4 - 1 szklanki wydrylowanych wiśni
* dla lubiących bardziej słodkie wypieki, proponuję dodanie 2-4 łyżek cukru. Dla mnie dodatek cukru wanilinowego jest wystarczający
Wykonanie:
Na dno foremek ułożyc krążki papieru do wypieków. Wyłożyc pokruszone i wymieszane z masłem ciastka. Ubic dnem szklanki. Posypac mielonymi migdałami i znów ubic dnem szklanki. Boki posmarowac masłem i ewentualnie można delikatnie obsypac bułką tartą.
Wiśnie bardzo dokładnie zmiksowac (radzę to robic w wysoikim naczyniu
, bo inaczej wszystko będzie wokół czerwone)
Do miski wkładamy: ser, jajko, mąkę i cukier wanilinowy. Wszystko razem dokładnie mieszamy lub krótko miksujemy.
Zmiksowane wiśnie wkładamy do miseczki i dodajemy białą czekoladę, połamaną na kawałki. Podgrzewamy w kąpieli wodnej, aż do rozpuszczenia się czekolady. Masę wiśniowo-czekoladową należy przestudzic.
Do masy serowej dodajemy ok. 2/3 masy wiśniowej i dokładnie mieszamy . Wlewamy do ramekinów. Wierzch wyrównujemy.
Teraz na wierzch serniczków, wylewamy pozostałą masę wiśniową.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Foremki ustawiamy w większej formie, do której wlewamy wrzącą wodę. Woda powinna sięgac do połowy wysokości małych foremek. Wstawiamy do piekarnika na ok. 35-40 minut. Po ok. 3-5 minutach, zmniejszamy temperaturę do 150 stopni (termoobieg).
Dokładnie studzimy i wstawiamy do lodówki na ok. 5-6 godzin.
Składniki na 4 foremki-ramekiny (śr. 9,5cm, wys. 5,5cm):
Spód:
* kilka ciastek digestive lub owsianych
* odrobina rozpuszczonego masła
* 2 łyżki mielonych migdałów
Masa serowo-wiśniowa:
* 350 g sera śmietankowego
* 1 b.duże lub dwa małe jajka
* 1 łyżka mąki (z małą górką)
* 2 op. cukru wanilinowego z dodatkiem prawdziwej wanilii
* 100 g białej czekolady
* 3/4 - 1 szklanki wydrylowanych wiśni
* dla lubiących bardziej słodkie wypieki, proponuję dodanie 2-4 łyżek cukru. Dla mnie dodatek cukru wanilinowego jest wystarczający
Wykonanie:
Na dno foremek ułożyc krążki papieru do wypieków. Wyłożyc pokruszone i wymieszane z masłem ciastka. Ubic dnem szklanki. Posypac mielonymi migdałami i znów ubic dnem szklanki. Boki posmarowac masłem i ewentualnie można delikatnie obsypac bułką tartą.
Wiśnie bardzo dokładnie zmiksowac (radzę to robic w wysoikim naczyniu
Do miski wkładamy: ser, jajko, mąkę i cukier wanilinowy. Wszystko razem dokładnie mieszamy lub krótko miksujemy.
Zmiksowane wiśnie wkładamy do miseczki i dodajemy białą czekoladę, połamaną na kawałki. Podgrzewamy w kąpieli wodnej, aż do rozpuszczenia się czekolady. Masę wiśniowo-czekoladową należy przestudzic.
Do masy serowej dodajemy ok. 2/3 masy wiśniowej i dokładnie mieszamy . Wlewamy do ramekinów. Wierzch wyrównujemy.
Teraz na wierzch serniczków, wylewamy pozostałą masę wiśniową.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Foremki ustawiamy w większej formie, do której wlewamy wrzącą wodę. Woda powinna sięgac do połowy wysokości małych foremek. Wstawiamy do piekarnika na ok. 35-40 minut. Po ok. 3-5 minutach, zmniejszamy temperaturę do 150 stopni (termoobieg).
Dokładnie studzimy i wstawiamy do lodówki na ok. 5-6 godzin.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
