sernik bez pieczenia

[BeataSz]

2 l mleka
6 jaj
1 szkl. c pudru
1/2 l kwaśnej śmietany
1 c. waniliowy
1 kostka masła
3 łyżeczki żelatyny
sok z cytryny
biszkopty lub herbatniki

Jajka roztrzepać ze śmietaną i wlać do gorącego mleka. Gotować stale mieszając, aż zrobi się ser.Odcedzić, wystudzić. Masło utzreć z cukrem pudrem i c. waniliowym. Potem ucierać łyżkę masła, łyżkę sera, aż do wyczerpania składników (i aż nie będzie grudek). Pod koniec wlać żelatynę rozpuszczoną w 1/4 l wody i wystudzoną. Do sernika dodać bakalie. Dno tortownicy wyłożyć ciastkami ( nie jest to konieczne) Wyłożyć ser. Schłodzić w lodówce.

 

[Iguana]

Genialnie brzmi i az dziwne ze jeszze tego przepisu nie widziałam. Koniecznie musze spróbować

Czy pół kwasnej śmietany dotyczy połowy kubeczka? Jakiej wielkości?

 

[bajeczka]

To cos takiego jak sernik gotowany?

 

[Agama]

A ja mam taki sprawdzony przepis - bez zelatyny i trzyma sie bardzo dobrze:

składniki:
2 litry mleka - 3,2% lub 2%
5 jajek
1 szkl cukru
pół litra śmietany gęstej 22% lub 18%
1 Masło Extra - inne nie jest dobre!

wykonanie:
Zagotować mleko, zmiksować śmietanę z jajkami, wlać mieszaninę jajek i śmietany do gotującego się mleka, NIE MIESZAĆ !!! poczekać aż się zważy i wywynie do góry nogami. Wyłączyć, przełożyć ser na ściereczkę lub gazę, zawiązać i powiesić na noc żeby cała ciecz z niego wyciekła. Nastepnego dnia zmiksować z cukrem i masłem, przełożyć na paterę, ozdobić (owoce, lub polewa czekoladowa) i włożyć do lodówki. Smacznego
pozdrawiam Agama

 

[BeataSz]

CYTATCzy pół kwasnej śmietany dotyczy połowy kubeczka?

1/2 litra śmietany ma być, już poprawiam .

 

[BeataSz]

To cos takiego jak sernik gotowany?

no nie wiem czy to to samo, raczej nieee. Zamieszczałam tu też przepis na sernik smażony https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=5...ighlight=sernik , to zupełnie inny jest. Może gotowany też na tej zasadzie co ten smażony : .

 

[Alka]

O! Robię bardzo podobnie. Tylko zamiast masła daję 0,5 l śmietany 30%. No i w związku z tym jest troszkę inne przygotowanie: wystudzony ser ucieram z cukrem na puszystą masę. Osobno ubijam śmietanę a na koniec mieszam ubitą śmietanę z utartym serem i rozpuszczoną żelatyną