- Sie 9, 2007
- 3,880
- 0
- 0
Orginalny przepis należy do autorki, jednej z mistrzyni serników na naszych cudnych blogach- Dorotus
Sernik cudownie sie prezentuje w przekroju, a w smaku pyszny! Cała słodycz sera zostaje przełamana kwaskowatymi wiśniami, a uzupełnia to jeszcze smak pysznej czekolady w każdej warstwie i na wierzchu.
Polecam
Przepis załącze ze swoimi mini zmianami na tortownice o średnicy 26 cm, a tutaj orginalny orginał ze strony Dorotki na tortownice śr.21 cm.
Składniki na spód:
- paczka, czyli 188 g Ciasteczek Holenderskich w czekoladzie
- 50 g rozpuszczonego masła
Ciasteczka pokruszyć, wymieszać z masłem na mokry piasek (wszystko robiłam w malakserze). Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wysypać ciasteczka; wcisnąć je w dno tortownicy i boki (do połowy wysokości). Ja na czas przygotowania masy włożyłam spód do lodówki.
Składniki na masę serową:
- 1 kg sera białego półtłustego
- 3 całe jajka
- 3 żółtka
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżka kaszy mannej
- 250 g drobnego cukru do wypieków
- 200 ml śmietany kwaśnej śmietany 18%
- 200 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
- 100 g gorzkiej czekolady (70 g do sernika + 30 g do dekoracji), startej na tarce
- kilka kropel esensji waniliowej
Wszystko od razu robiłam w malakserze więc nie mieliłam sera
Twaróg dobrze rozbiłam,dodać jajka (w całości), żółtka, cukier. Po chwili śmietanę, mąkę ziemniaczaną i kaszę oraz esensje waniliową wrzucić do misy i zmiksować na gładką masę. /Szczerze to sypnełąm ciutke może z pół łyżeczki proszku do pieczenia, tak na wszelki wypadek./
Na ciasteczkowy spód wylać 1/4 masy serowej, wyłożyć część wiśni, oprószyć częścią czekolady. Następnie wylać kolejne 1/4 masy serowej, wyłożyć część wiśni i oprószyć czekoladą. I tak do wyczerpania masy serowej, wiśni i czekolady. Ja miałam takie 2 warstwy w serniku i na wierzch zostawiłam troche wiśni.
Pamiętajcie !!!! czekolada nie powinna być ostatnią warstwą przed pieczeniem.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 1 h 25 minut . Wystudzić w piekarniku, włożyć na całą noc do lodówki. Przed podaniem oprószyć 30 g czekolady.
Sernik cudownie sie prezentuje w przekroju, a w smaku pyszny! Cała słodycz sera zostaje przełamana kwaskowatymi wiśniami, a uzupełnia to jeszcze smak pysznej czekolady w każdej warstwie i na wierzchu.
Polecam
Przepis załącze ze swoimi mini zmianami na tortownice o średnicy 26 cm, a tutaj orginalny orginał ze strony Dorotki na tortownice śr.21 cm.
Składniki na spód:
- paczka, czyli 188 g Ciasteczek Holenderskich w czekoladzie
- 50 g rozpuszczonego masła
Ciasteczka pokruszyć, wymieszać z masłem na mokry piasek (wszystko robiłam w malakserze). Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wysypać ciasteczka; wcisnąć je w dno tortownicy i boki (do połowy wysokości). Ja na czas przygotowania masy włożyłam spód do lodówki.
Składniki na masę serową:
- 1 kg sera białego półtłustego
- 3 całe jajka
- 3 żółtka
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżka kaszy mannej
- 250 g drobnego cukru do wypieków
- 200 ml śmietany kwaśnej śmietany 18%
- 200 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
- 100 g gorzkiej czekolady (70 g do sernika + 30 g do dekoracji), startej na tarce
- kilka kropel esensji waniliowej
Wszystko od razu robiłam w malakserze więc nie mieliłam sera
Twaróg dobrze rozbiłam,dodać jajka (w całości), żółtka, cukier. Po chwili śmietanę, mąkę ziemniaczaną i kaszę oraz esensje waniliową wrzucić do misy i zmiksować na gładką masę. /Szczerze to sypnełąm ciutke może z pół łyżeczki proszku do pieczenia, tak na wszelki wypadek./
Na ciasteczkowy spód wylać 1/4 masy serowej, wyłożyć część wiśni, oprószyć częścią czekolady. Następnie wylać kolejne 1/4 masy serowej, wyłożyć część wiśni i oprószyć czekoladą. I tak do wyczerpania masy serowej, wiśni i czekolady. Ja miałam takie 2 warstwy w serniku i na wierzch zostawiłam troche wiśni.
Pamiętajcie !!!! czekolada nie powinna być ostatnią warstwą przed pieczeniem.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 1 h 25 minut . Wystudzić w piekarniku, włożyć na całą noc do lodówki. Przed podaniem oprószyć 30 g czekolady.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
