Sernik jagodowy bez pieczenia

[Joanna]

Sernik jagodowy bez pieczenia

Źródło przepisu:
http://www.epicurious.com/recipes/food/vie...ER-CRUST-108320

Wolne i niefachowe tłumaczenie:
Spód:
9 sztuk ciastek pełnoziarnistych typu Digestive
1/2 szklanki płatków owsianych
3 łyżki stołowe cukru trzcinowego
1/8 łyżeczki soli
5 łyżek stopionego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Nadzienie:
1/4 szklanki wody
1 łyżka stołowa żelatyny w proszku
340 g sera śmietankowego w pokojowej temperaturze
1 szklanka śmietany kremówki
1 szklanka cukru
1 łyżka świeżego soku cytrynowego
3 szklanki jagód

Dekoracja:
bita śmietana, jagody, dżem jagodowy

Spód:
Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C.
Zmiksować w blenderze pierwsze 4 składniki spodu, dodać masło i wanilię. Dokładnie wymieszać.
Masę ugnieść w tortownicy o średnicy 22- 23 cm, formując dno i 2,5-centymetrowej wysokości rant na obwodzie.
Piec do zezłocenia (około 12 minut). Wystudzić.

Masa serowa:
Wlać wodę do małego rondelka, wsypać żelatynę. Odstawić na 10 minut. Podgrzewać mieszając na małym ogniu do rozpuszczenia żelatyny. Odstawić.
Zmiksować ser, śmietanę, cukier i sok z cytryny. Dodać jagody. Miksować tak, by część jagód pozostała w całości.
Dodać ciepłą żelatynę, wymieszać. Masę wlać do tortownicy, wyrównać. Odstawić do schłodzenia.
Można przygotować na 2 dni przed spożyciem.
Przed podaniem udekorować bitą śmietaną i jagodami wymieszanymi z podgrzanym dżemem jagodowym.

Mój sernik:
Zrezygnowałam z ciasteczkowego spodu, bo miałam ochotę na deser w pucharkach. Dałam też więcej sera (500 g), aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Żelatynę (w ilości 20 g) rozpuściłam we wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu i powoli hartowałam dodając po łyżce masy. Masę serową zmiksowałam z jagodami żyrafą, bo nie chciałam mieć w niej "farfocli" ze skórek, dlatego ma bardziej intensywny kolor niż sernik w oryginalnym przepisie.
Tradycyjnie dałam trochę mniej cukru, a za to trochę więcej soku z cytryny.
W moim wykonaniu nie wygląda może zbyt zachęcająco, ale w wersji oryginalnej jest bardziej dekoracyjny.
Serdecznie go polecam wielbicielom jagód, bo jest naprawdę pyszny.

 

[Maraa]

Joanno, bardzo Ci dziękuję za ten przepis

Przepraszam,że tak późno ale miałam awarię komputera i dopiero dzisiaj odebrałam go z serwisu.

 

[Joanna]

Marao, smacznego.

W czwartek na bazie tego przepisu będę robić sernik warstwowy, malinowo - jeżynowo - jagodowy.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=737637Marao, smacznego.

W czwartek na bazie tego przepisu będę robić sernik warstwowy, malinowo - jeżynowo - jagodowy.

ojej ,ja nie mogę tego czytać

maliny ,jeżyny i jagody

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=737637Marao, smacznego.

W czwartek na bazie tego przepisu będę robić sernik warstwowy, malinowo - jeżynowo - jagodowy.

Joanno, może udałoby Ci się zrobić zdjęcie? Bo już sam opis jest bardzo smaczny

Ja w czwartek też go planuję zrobić, na imieniny dla Mamy ale chyba będzie wersja malinowa... chyba bo teraz Twoja mnie kusi

 

[Malgosimi]

a jakiego serka uzylas?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=737673Joanno, może udałoby Ci się zrobić zdjęcie?

Szczerze wątpię....

index.php?act=findpost&pid=737711a jakiego serka uzylas?

Jak zwykle Delfiko.

 

[Maraa]

Pyszny jest ten sernik! Zrobiłam z dodatkiem malin i jeżyn, które przetarłam przez sito. Na pewno wypróbuję jeszcze wersję z jagodami

Joanno

 

[Margot]

Maraa ,jakie ładne zdjęcia

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=738694Maraa ,jakie ładne zdjęcia

Dzięki, Margot

 

[Sinistra]

zjawiskowy

 

[Joanna]

Maraa, zdjęcia jak zwykle przepiękne.

Mnie się jednak udało zrobić zdjęcia swojego sernika pożyczoną komórką, ale są kiepskie i nie wiem, czy je wstawiać.
Warstwa z borówki amerykańskiej ma na nich kolor brudnej ścierki...

Nie ma jednak jak prawdziwe leśne czarne jagody...

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=743951Mnie się jednak udało zrobić zdjęcia swojego sernika pożyczoną komórką, ale są kiepskie i nie wiem, czy je wstawiać.
Warstwa z borówki amerykańskiej ma na nich kolor brudnej ścierki...

Nie ma jednak jak prawdziwe leśne czarne jagody...

Joanno, nie marudź! Przecież to oczywiste, że on tylko na zdjęciu ma taki kolor. Najważniejsze, że był na pewno bardzo smaczny

 

[Sinistra]

Joanno, ja tam nie mam nic do zarzucenia kolorystyce (brudne ścierki są szaro- bure, a tutaj takich kolorów nijak nie ma).
Sernik jest wykonany bardzo, bardzo dobrze.

 

[Joanna]

Dzięki dziewczyny za słowa pocieszenia. Na szczęście mimo beznadziejnego koloru sernik byl bardzo smaczny i szybko został pochłonięty przez chwalących go gości.
Ale mam już nauczkę, że borówka amerykańska nadaje się tylko do dekoracji...

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=744492Dzięki dziewczyny za słowa pocieszenia. Na szczęście mimo beznadziejnego koloru sernik byl bardzo smaczny i szybko został pochłonięty przez chwalących go gości.
Ale mam już nauczkę, że borówka amerykańska nadaje się tylko do dekoracji...

A ta znowu swoje. Myślisz, że Twoi goście w ogóle chcieliby go wsiąść do ust, gdyby uznali, ze jest- jak to określiłaś- koloru brudnej ścierki?

A borówki to się jeszcze nadają do jedzenie au naturel

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=744779A borówki to się jeszcze nadają do jedzenie au naturel

Z tym się zgadzam w stu procentach.

 

[Joanna]

Miałam piec jagodowy wg Krystyny, ale przez ten piekielny upał zdecydowałam się na deser bez pieczenia.
Z 500 g sera śmietankowego i jogurtem greckim zamiast śmietanki.

 

[beata-74]

Ja zrobiłam z truskawkami dałam jakieś 700ml zmiksowanychh truskawk , i chyba za mało żelatyny, bo nie ściął mi sie zbyt dobrze ,ale w smaku był bardzo dobry kwaskawy , bardzo letni dzieki za przepis na pewno częściej będę go robić.