Sernik jagodowy

[Maraa]

Dziewczyny, bardzo Wam dziękuję!

Basia, bardzo żałuję że nie zrobiłaś zdjęć i że sernik nie jest w Twoim guście

ale bardzo się cieszę, że smakował innym osobom, które poczęstowałaś

Wydaje mi się, że z jagodami leśnymi aromat owocowy byłby bardziej wyczuwalny, bo borówka jest raczej bez smaku po obróbce termicznej.

 

[mysz]

o co chodzi z tą folią aluminiową?
w przepisie dziuni na nowojorski nie ma nic na ten temat.
a chcę dziś konieczie upiec ten sernik

 

[karusia]

Sernik przepyszny!!!
A instrukcja "foliowa" jest w linku w przepisie na blogu Dorotus http://mojewypieki.blox.pl/2008/07/Sernik-jagodowy.html

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=738453o co chodzi z tą folią aluminiową?
w przepisie dziuni na nowojorski nie ma nic na ten temat.
a chcę dziś konieczie upiec ten sernik

Mysz, folią owija się tortownicę żeby nic nie wyciekło, bo masa jest dość rzadka. A Dziunia też o tym pisze ale nie w pierwszym poście tylko trochę dalej o tu, post 153.

 

[mysz]

dzięki maraa. owinełam tylko spód

własnie dałam na wierzch śmietanę więc za kilka minut opusci piekarnik

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=738581dzięki maraa. owinełam tylko spód

własnie dałam na wierzch śmietanę więc za kilka minut opusci piekarnik

Jestem bardzo ciekawa czy będzie Ci smakować?

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=738578Mysz, folią owija się tortownicę żeby nic nie wyciekło, bo masa jest dość rzadka. A Dziunia też o tym pisze ale nie w pierwszym poście tylko trochę dalej o tu, post 153.

Dokładnie tutaj

się bezczelnie wtrącę

 

[janie]

Cóż, czytam, czytam i przed i po (wykonaniu, a nawet konsumpcji). Coś jest nie tak. Nie, nie z sernikiem w porządku. Smak ma wyśmienity, sernikowy po prostu. Lekko winny, lekko jagodowy. Niestety z tą polewą mi nie wyszło. Wykonałam wszystko wg przepisu, ale śmietana nijak nie chciała się ściąć. Rozpłynęła się po nierównościach. Z konieczności pozostawiłam sernik dłużej w piekarniku, zmniejszyłam rzecz jasna temperaturę. Nie może wyjść mi z głowy jak po upieczeniu śmietana - aby dać się kroić jest tak biała i puszysta jak warstwa bitej śmietany? Aby udoskonalić swoje cudo miałam nawet taki zamiar, pokryć warstwą bitej śmietanki, ale go porzuciłam, z lenistwa. A że sernik wart jest grzechu proszę o naprostowanie moich błędów, bo jeszcze nieraz go upiekę i to w tym sezonie. Nawet jeśli wyjdzie tak jak to nieszczęście poniżej:

 

[Lud_]

Ale gdzie jest to nieszczęście?

 

[janie]

Ech ... gdybym nie widziała oryginału w pierwszym poście to nie byłoby źle. Chcę sięgnąć ideału.

 

[olcieek]

to na pewno coś nie tak ze śmietaną jeśli chodzi o tą polewę .. jaką dałaś ?
bo kwaśna to od razu się ścina przecież jak sie da na gorąco

tak jak np. w ciepniętym albo biszkopcie krojonym na gorąco i przekładanym od razu śmietaną (tak jak tutaj)

 

[Maraa]

Janie, przecież Twój sernik jest idealny!

Ma śliczny kolor (dałaś same jagody leśne, czy mieszałaś z borówką amerykańską?)

Nie wiem dlaczego miałaś problemy ze śmietaną

Nigdy nie przytrafiło mi się coś takiego, używam 18% z Piątnicy i często robię podwójną porcję, bo uwielbiam smak tej śmietany na serniku. Zawsze się ścina po kilku minutach w piekarniku, chociaż w momencie wylewania na gorący sernik robi się rzeczywiście bardzo płynna. Ma to jednak swoje zalety, bardzo ładnie wyrównuje powierzchnię sernika

Na moich zdjęciach brzegi sernika posmarowałam bitą śmietaną, chciałam żeby borówki przykleiły się do niej i nie odpadały podczas krojenia. Dekorację robiłam oczywiście na dobrze schłodzonym serniku.

Janie, bardzo się cieszę, że sernik Ci smakuje.

 

[janie]

Haa, sernik pyszny, zresztą smakuje nie tylko mnie. Powiem co z tą śmietaną. Przedobrzyłam, owszem dodałam bardzo gęstej, kwaśnej, ale 30-proc. Producenta już nie wspomnę, bo to jakiś mniej nieznany, przynajmniej dla mnie, chociaż w Tesco. Pewnie ta dodatkowa ilość tłuszczu zrobiła swoje, po prostu śmietana się roztopiła, zamiast ściąć. Ale teraz już tego błędu nie zrobię, kupię Piątnicę. Jagód użyłam drobnych, zwykłych, a do dekoracji - rzecz jasna - samych mutantów, + listeczki mięty. O moiściewy, dzięki za wszystkie pożyteczne uwagi.

 

[charlotte]

index.php?act=findpost&pid=736653Przepis znalazłam u Dorotus76

Przepiękny! Zwłaszcza to drugie zdjecie!

 

[moni20]

janie twoj sernik jest cudny ... nie marudz

 

[janie]

Dzięki za pociechę, wsparcie i wszystkie (post)wskazówki. Poprawiłam się, używszy "piątnicy" . Wszystko było jak na oryginale. Ha, tylko fotki nie mam. Wniosek? Trzymać się przepisu, kurczowo!!!

 

[Maraa]

Janie, cieszę się że tym razem jesteś zadowolona z efektu końcowego.

 

[janie]

index.php?act=findpost&pid=745518Janie, cieszę się że tym razem jesteś zadowolona z efektu końcowego.

Baaa, mało powiedziane,

i dzięki wielkie jeszcze raz. na szczęście u nas jagódki jeszcze są.

 

[valvula]

Po tych wszystkich zachętach ja też skusiłam się na ten sernik. Z racji, że w domu mam zawsze dużo czerwonych porzeczek (borówka znacznie szybciej znika

), wykorzystałam je, jednak następnym razem dam ich więcej, bo dla mnie ciasto było za mało kwaskowate.

 

[moni20]

ladny serniczek