Sernik kokosowo ananasowy

[Majana]

Sernik kokosowo ananasowy

z książki The 50 Best Cheesecakes in the World ,
tłumaczenie Dziuni

Składniki na formę 23-24 cm
filiżanka to ok. 236 ml

Spód:

- 1 2/3 filiż. startego kokosa
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 6 łyżek rozpuszczonego masła
- 12 jednocalowych krążków ananasa z puszki

Nadzienie:

- 680 g serka kremowego
- 3/4 filiż. cukru
- 1/2 filiż. kwaśnej śmietany
- 5 łyżek skrobi kukurydzienej
- 3 jajka
- 1 żółtko
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 skrawki skórki z cytryny starkowane
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Polewa:

- 1 filiż. śmietany do ubicia
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka startej skórki cytr.
- starty kokos
- kakao

Najpierw wymieszać składniki spodu i umieścić w formie. Na to wyłożyć krążki ananasa odsączone.
Zmiksować składniki nadzienia, wylać na spód i piec 15 minut w 175*C, obnizyć temp. do 110*C i piec 70 minut, lub az środek nie będzie wyglądał na mokry.
Wyłącz piekarnik o oddziel brzegi sernika od formy, wstaw ciasto z powrotem do piekarnika i pozostaw na 1 godzinę. Następnie schłódź i wstaw do lodówki na noc.
Ubij śmietanę z cukrem i skórką, wyłóż na sernik, posyp kokosem i oprósz kakao.


Wypróbowałam sernik kokosowo - ananasowy Dziuni.

Znajdował sie on w przepisach "do wypróbowania", o tutaj : https://www.cincin.cc/index.php?&showto...p;p=961157&
Wspanialy sernik, bardzo wszystkim polecam.
Dziś pokazałam go na moim blogu http://majanaboxing.blox.pl/2011/05/Sernik...-ananasowy.html , a i tu wrzucę zdjecia.

Pozdrawiam i dziękuję Dziuni za przepis

 

[inula]

nie ma pojęcia jak ja przegapiłam ten przepis, chyba dlatego że rzadko zaglądam do topic z niewypróbowanymi. A jak widać na załączonym w poście wyżej obrazku warto tam zaglądać, oj warto

zapisałam sobie i postaram się zrobić na niedzielę

Majana, Twój sernik wygląda obłędnie

 

[Margot]

Madzia teraz jak wstawiłaś zdjęcia to ja coś czuje ,że nie tylko ja się na niego skuszę
Wygląda rewelacyjnie i jak przeczytałam dokładnie przepis to pyszny musi być

 

[vana]

wygląda absolutnie bosko,na dodatek uwielbiam połączenie ananasa i orzecha kokosowego.

prędzej czy później na pewno się skuszę!

 

[dziunia]

No super wyszedł

Bardzo smakowity i na pewno do zrobienia, bardzo lubię takie połączenie

Prawdę mówiąc, to zapomniałam o tej książce, trzeba chyba odświeżyć sernikowe kilmaty

PS. Jeszcze dodam, że ja tylko wpisałam przepis z ksiażki, nie jest on mojego autorstwa, ja tylko przetłumaczyłam

 

[inula]

u nas otwierają w niedzielę Empik i ta książka będzie moim pierwszym zamówieniem u nich. Z tych przepisów co Dziuniu wpisałaś wnioskuję, że warto mieć tę książkę

 

[dziunia]

Inula, książka jest bardzo fajna ale malutka i z miękką okładką, tak piszę żebys się trochę nie rozczarowała jak ja

Ale grunt, że wnętrze jest dobre i przepisów naprawdę dużo

 

[Majana]

Dziękuję Wam za miłe słowa

Cieszę się, że spodobało Wam się moje wykonanie tego pysznego sernika

Pozdrawiam serdecznie.

 

[Joanna]

A ja się cieszę, że go wykopałaś, bo to na moją prośbę Dziunia go tłumaczyła, a ja całkiem o nim zapomniałam....

Teraz mi już z oka nie umknie.

Niech no tylko zjemy ten truskawkowy, który dziś powędrował do lodówki....

 

[Majana]

index.php?act=findpost&pid=1132028A ja się cieszę, że go wykopałaś, bo to na moją prośbę Dziunia go tłumaczyła, a ja całkiem o nim zapomniałam....

Teraz mi już z oka nie umknie.

Niech no tylko zjemy ten truskawkowy, który dziś powędrował do lodówki....

O, to ja z niecierpliwością czekam na Twój

 

[alice]

Czy tego kokosa można zastąpić wiórkami czy też jedno do drugiego nijak się ma i nie warto zastępować? Jakoś nie wiem gdzie zakupić prawdziwego kokosa i jak się do niego "dobrać" aby zetrzeć.

 

[inula]

u mnie kokosa można kupić w kauflandzie i w intermarche. Ja osobiście czekam aż dorwę kokosa, świeży kokos jest IMO o niebo lepszy od wiórek z torebki. A jak się dobrać do niego? Zrobić 3 dziury (ja tam robię 2), wylać płyn, potem walić młotkiem dookoła aż pęknie na pół

 

[alice]

Dziękuję za informację, tak czułam że bez młotka (młota pneumatycznego ?) się nie obejdzie.

 

[alice]

No i powiem Wam, że jestem w trakcie robienia sernika. Na spód dałam wiórki a na wierzch czeka starty kokos (który mąż otwierał za pomocą imadła, młotka i Bóg wie czego jeszcze .... nie znam szczegółów).
Problem polega tylko na tym, że ten starty kokos (tzn. w takiej surowej postaci) w ogóle mi nie smakuje. Że nie przypomina wiórków to fakt, ale nie jest nawet dobry, taki jakiś śmiredzący i bez smaku. Nie wiem czy ryzykować posypanie nim wierzchu czy nie. A może nabierze jakiegoś smaku w połączeniu ze smietaną (jakoś wątpię...). A jakie Wy macie odczucia względem surowego kokosa ?

 

[inula]

może z kokosem było coś nie tak ????? Jak rozłupałam jeden to miał jakby pleść i poszedł do śmieci, ale rozłupywałam go z ciekawości bo nie miał wody więc od razu wiedziałam, że będzie kicha. Następne dwa były super, w smaku rewelacyjne, po zmiksowaniu blenderem i odciśnięciu śmietanki rozsypałam wiórki na blasze i podżerałam całe popołudnie. Ale jednak najlepszy dla mnie jest taki jedzony w kawałkach

A jak ten Twój kokos śmierdzi to ja bym go po prostu wyrzuciła, szkoda sernika.

 

[alice]

index.php?act=findpost&pid=1134941może z kokosem było coś nie tak ????? Jak rozłupałam jeden to miał jakby pleść i poszedł do śmieci, ale rozłupywałam go z ciekawości bo nie miał wody więc od razu wiedziałam, że będzie kicha. Następne dwa były super, w smaku rewelacyjne, po zmiksowaniu blenderem i odciśnięciu śmietanki rozsypałam wiórki na blasze i podżerałam całe popołudnie. Ale jednak najlepszy dla mnie jest taki jedzony w kawałkach

A jak ten Twój kokos śmierdzi to ja bym go po prostu wyrzuciła, szkoda sernika.

No właśnie, on po wyjęciu z łupinki nie był cały biały tylko miał mnóstwo takich ciemnych plam i miejsc "obślizgłych" a wody w nim zupełnie nie było, no może z łyżka. I smak to ma taki zjełczały. Czyli zepsuty jest tak ? Ciekawe jak poznać w sklepie który jest dobry.

 

[inula]

ja biorę kokosa do ręki i nim wstrząsam, jeśli w środku wyraźnie chlupie i jest ciężki (czyli nie ma w nim 1 łyżki wody a raczej jest jej sporo) to powinien być ok. Te co nie chlupią są stare i już wysuszone, za długą leżą i nadają się jedynie na ozdobę.

 

[alice]

index.php?act=findpost&pid=1134962ja biorę kokosa do ręki i nim wstrząsam, jeśli w środku wyraźnie chlupie i jest ciężki (czyli nie ma w nim 1 łyżki wody a raczej jest jej sporo) to powinien być ok. Te co nie chlupią są stare i już wysuszone, za długą leżą i nadają się jedynie na ozdobę.

Dziękuję.

 

[Silka34]

Witam
Czy mogę wiedzieć jaki rodzaj sera kryje się pod nazwą serek kremowy? Dotychczas wszystkie serniki robiłam na twarogu śmietankowym i nie za bardzo wiem jakiej konsystencji szukać