Sernik świąteczny

[syso]

Sernik /syso/
1 kg sera ( ja daje taki zmielony w kubełku np. Tesco)
5 jajek
kostka masła (200g)
1 szkl. cukru
2 łyżki maki ziemniaczanej
rodzynki, skórka pomarańczowa domowa

szczypta soli
tłuszcz, mąka do formy


Do sera dodaje po żółtku i rozmiękczone albo stopione, ale nie gorące masło. Nie trzeba długo ucierać tylko tyle, żeby się wszystko dobrze połączyło. Dodać mąkę, skórkę i rodzynki. Pianę ubić ze szczyptą soli i cukrem na bardzo sztywno. Dodać delikatnie do sera. Przełożyć do formy. Piec w 170-180 stopniach ok. 45 minut. Patyczek nie musi być całkiem suchy. Ja po wyjęciu przeciągam nóż między brzegami tortownicy a sernikiem, wówczas sernik opada równomiernie, a nie do środka.
Bakalie oczywiście wdle smaku, ja najbardziej lubię w serniku rodzynki i dużo skorki pom.

)
Smacznego!!!

 

[BeataSz]

Też stosuję ten sposób na nieopadający sernik

 

[Linn]

Tyle, ze 5 jajek to troche malo.

 

[syso]

Też stosuję ten sposób na nieopadający sernik

Sposob jest swietny i tez go gdzies wyczytalam w necie.

Sernik zawsze opada sobie rownomiernie a nie do srodka

 

[syso]

Tyle, ze 5 jajek to troche malo.

Wcale nie

Chociaz do sernika to mozna dac nawet o piec piecej Szczerze mowiac, to jednak taka ilosc mi odpowiada. Pieke ten sernik w najwiekszej tortownicy i jak robilam z wiekszej ilosci jajek, to wlasiwie sie nie miescil i musialam uzywac duzej blachy prostokatnej, a ja lubie sernik z tortownicy

 

[BeataSz]

Ja wolę jednak też więcej jajek w serniku, lubię jak jest wysoki i puszysty. Ale z sernikami, to myślę, że łatwo sobie jest poeksperymentować i wybrać co komu odpowiada. Ja tak robię

 

[syso]

Ja wolę jednak też więcej jajek w serniku, lubię jak jest wysoki i puszysty. Ale z sernikami, to myślę, że łatwo sobie jest poeksperymentować i wybrać co komu odpowiada. Ja tak robię

jasne, ze tak. Ja tez z sernikiem eksperymentuje od lat. Kazdy robi pod sswoj smak. Moja kolezanka robi ten serni i dla nich jest on w ogole nieslodki, wiec ona dodaje ok. 1 szklanki cukru wiecej.