Sernik z kroplą rosy

[kajtek]

Ciasto:
3 szkl. mąki
2 żółtka
1 mały proszek do pieczenia
1 mały cukier waniliowy
1 łyzka smalcu
pół kostki margaryny
3-5 łyżek gęstej śmietany pół szklanki cukru

Wszystkie składniki zagnieść, wylepić dno blaszki i obsypac lekko kakao

Masa serowa:
1 kg sera
3 szklanki mleka
2 budynie waniliowe
1 kostka margaryny
1 i pół szklanki cukru 4-5 żółtek

ser utrzec z żółtkami i cukrem, dodac budyn i wolno wlewac stopioną i wystudzoną margaryne na koncu dodac mleko

Na ciasto wylac mase serową i piec około godziny. Białka ubic na sztywna piane podac pol szklanki cukru i wymieszac. Na gorace upeczone ciasto wylozyc piane z bialek i zapiekac jeszcze przez około 15 minut.

 

[kajtek]

Możliwości edycji nie mam a chciałam zaznaczyć że formę oczywiście najpierw wysmarować i wysypać bułką tartą

 

[sapphire]

Mam wątpliwości, czy aby nie za dużo tego mleka - na pewno 3 szklanki? I ciasto się ścina?

Może jakieś zdjęcie przekroju?

 

[jaxja]

robiłam kiedyś sernik z bardzo podobnego przepisu - też były 3 szklanki melka na 1 kg sera. Masa przed pieczeniem była zupełnie płynna, a po upieczeniu ścięta i miała konsystencję delikatnego sernika.

 

[sapphire]

az nie moge uwierzyc. Ale kiedys sprobuje.

 

[kajtek]

sapphire tak jak w przepisie 3 szklanki i jak już wspomniała jaxja ser wlewa się na ciasto ale po upieczeniu jest ścięte i delikatne a w przekroju nie mam bo już nie ma

ja je ciągle robię wiec jak nikt się nie zdecyduje to pewnie wkleję i w przekroju

 

[Marg]

Znam ten sernik pod nazwą "złota rosa", ale żeby uzyskać "złotą rosę" zaraz po upieczeniu trzeba sernik wynieść w zimne miejsce. Mnie ten sernik smakuje, ale mojemu małzonowi już nie - nie lubi serników z dodatkiem budyniu. Mąka ziemniaczana o dziwo ujdzie

 

[KAROTKA]

W naszej rodzinie piecze się ten sernik od bardzo wielu lat - ale budynie są kokosowe

Moja teściowa kiedyś - jak dostała od kogoś ten przepis, była przerażona "płynnością" serowej masy i poleciała do sklepu po kolejny kilogram twarogu...

Przy kolejnej próbie zmniejszyła ilość mleka - do 1 szklanki - tak dla pewności...

Teraz już wszyscy się przyzwyczaili - więc robią wg przepisu

 

[Cinka]

A tu są podobne

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=19575&hl=sernik

 

[urbasia]

index.php?act=findpost&pid=849100Znam ten sernik pod nazwą "złota rosa", ale żeby uzyskać "złotą rosę" zaraz po upieczeniu trzeba sernik wynieść w zimne miejsce. Mnie ten sernik smakuje, ale mojemu małzonowi już nie - nie lubi serników z dodatkiem budyniu. Mąka ziemniaczana o dziwo ujdzie

Ja tam tylko wyjmuję z piekarnia i zostawiam na blacie w kuchni, w której zimno wcale nie jest. W przepisie który mam w posiadaniu, na ok. 60dkg twarogu daje się 2 szklanki mleka, ja sobie zmodyfikowałam do szklanek 1,5

, no i zamiast margaryny dodaję olej (1/2 szklanki na moją porcję sera).

 

[sionia]

jaka mąka?

 

[kajtek]

Sionia ja do wszystkiego daję mąkę babuni z biedronki

A ciasto też po wyciągnięciu tylko zostawiam na blacie w kuchni nie musi być zimno

 

[kajtek]

index.php?act=findpost&pid=849218A tu są podobne

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=19575&hl=sernik

Może i podobne ale u mnie wersja bez kokosu i z fotkami

Cinka przy okazji dzięki za podsunięcie pomysłu z tym kokosem

 

[kajtek]

Nikt się nie chce skusić na mój sernik