Sernik z malinowym curdem

[Joanna]

Spód ciasteczkowy jest moim zdaniem do serników tego typu lepszy niż kruche ciasto, bo kruche nie lubi przechowywania w lodówce, robi się twarde i niesmaczne, a poza tym czasem nasiąka od serowego nadzienia i staje się nieapetyczne.
Polecam Ci spód z Digestive wymieszanych z mielonymi migdałami - teraz tylko taki piekę.

 

[_Gonia_]

Nam taki spód zupełnie nie smakuje. Nie odpowiada nam smak ciasteczek zmieszanych z masłem ani margaryną.

 

[Krystyna9]

Dokładnie tak jak Joanna odpowiedziała

. Zwykłych herbatników to bym na pewno nie użyła, ale digestive to jest właśnie to. Też często mieszam z mielonymi migdałami lub wysypuję migdały na wierzch przygotowanego już spodu. Przy serniku z mango, mieszałam z wiórkami kokosowymi

 

[_Gonia_]

Ja właśnie z ciastek digestive robiłam i nam zuepłenie nie smakowało (i spód szedł sukcesywnie do kosza). Chyba jednak spróbuję na spodzie z ciasta kruchego. Dziś robię.

 

[_Gonia_]

index.php?act=findpost&pid=895794Krystyno

jedynie co było w nadmarze to ser - zamiast 900 gr dałam 1 kg

Mój małżonek po skosztowaniu pierwszego kęsa minę miał baaardzo wymowną

Na pewno sięgnę po ten przepis jeszcze nie raz

bo sernik jest rewelacyjny i baaaardzo smaczny

Przy kilogramie sera jakie dałaś inne proporcje składników?

Ja dziś w końcu kupiłam ser i też chętnie zrobiłabym z całego kilograma.

 

[Krystyna9]

Goniu, nie musisz zmieniać specjalnie proporcji. Dodaj 250ml śmietanki zamiast 200 i to wszystko

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=1178443Przy kilogramie sera jakie dałaś inne proporcje składników?

Ja dziś w końcu kupiłam ser i też chętnie zrobiłabym z całego kilograma.

Goniu nie zmieiałam proporcji pozostałych składników

 

[_Gonia_]

Dzięki za odpowiedzi.
No więc ja również nie zmieniłam pozostałych proporcji.

Serniczek wyszedł ciekawy w smaku, choć jak dla mnie nie powalający;
czyli + za smak
i - za robotę (strasznie dużo naczyń do mycia)

Zrobiłam jednak na spodzie z kruchego ciasta i było ok, choć dodatkowo miałam robotę z ugnieceniem kruchego (zrobiłam taki jak na szarlotkę z babcinego przepisu; czyli na smalcu)

Pokusiłam się także na wylanie do średniej blaszki i wyszło dość niskie, ale jak się pokroiło na kwadraciki to było w porządku. Generalnie nie lubię piec w tortownicy; więc wszystko piekę w kwadracie lub prostokącie.

 

[magpie101]

A u mnie ten sernik jest powalajacy i kazdy kto przyjezdza w gosci o niego prosi! Tylko ja maliny daje na wierzch i polewam czekolada biala ale wlasnie wszyscy zachwycaja sie konsystencja i smakiem sernika.

 

[Krystyna9]

Goniu, ile ludzi tyle smaków. Ja nigdzie nie obiecywałam, że to ciasto każdego "powali".

 

[_Gonia_]

Ja nie mam pretensji; i nie mówię, że nie jest smaczny.

 

[paula]

wlasnie robie, juz nie moge sie doczekac na probe

 

[Morelka]

To naczynie ma być w piekarniku na dnie? po co one ?? Potrzebne aż tak bardzo, czy można zrobić bez niego ? Proszę o szybką odp bo chce zaraz robić

 

[sionia]

index.php?act=findpost&pid=1177777Spód ciasteczkowy jest moim zdaniem do serników tego typu lepszy niż kruche ciasto, bo kruche nie lubi przechowywania w lodówce, robi się twarde i niesmaczne, a poza tym czasem nasiąka od serowego nadzienia i staje się nieapetyczne.
Polecam Ci spód z Digestive wymieszanych z mielonymi migdałami - teraz tylko taki piekę.

Czy możesz podać przepis na ten spód migdałowy?

 

[Joanna]

Sioniu, po prostu część ciastek zastępuję zmielonymi migdałami.
W ilości na oko - trzy, cztery łyżki, czasem więcej; zależy, ile mi się sypnie i jak duża jest tortownica.

 

[qd]

Wczoraj skorzystałam z tej inspiracji i zrobiłam serniczki w foremkach muffinkowych, na herbatnikach holenderskich ( nie kruszone i bez tłuszczu, ot - wyłożyłam dno foremki) półsłodkich i z kleksem cytrynowego ganache ( biała czekolada+ odorbina śmietanki + lemon curd).
Zrobiłam z 1/2 porcji, wyszlo 20 ciasteczek.

Bardzo nam sie podobało, że mało słodkie i tylko delikatnie wykończone kleksem kremu na wierzchu.

 

[Gucio]

To był malinowy weekend

 

[Joanna]

Guciu, przepiękny!

 

[BeataSz]

przepiękny! aż mam ślinotok. U mnie też malinowo ( chociaż nie sernik), ale na razie nie mogę spróbować-na gości czekam.

 

[Gucio]

Mieliśmy dużo malin

 

[Gucio]

Kolejny malinowy weekend i jest serniczek