Shish Taouk*

[Shinju]

Źródło: http://arabic-food.blogspot.com/2011/01/sh...en-skewers.html

Składniki w moich trochę zmienionych proporcjach (na 12 "szczupłych" szaszłyków):

4 kurczakowe piersi
2 ząbki czosnku
6 łyżek oliwy
ok. 2/3 cytryny
120 g koncentratu pomidorowego
2/3 szklanki jogurtu naturalnego
niecała łyżka ostrej papryki
trochę ponad 0.5 łyżeczki soli
trochę ponad 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu

dodatkowo: patyczki do szaszłyków

Oczyszczone piersi kurczaka kroimy na małe kawałki. Ząbki czosnku rozgniatamy i lekko siekamy. Z cytryny wyciskamy sok.

Mieszamy jogurt z koncentratem pomidorowym, oliwą, sokiem z cytryny , czosnkiem i przyprawami. Kawałki kurczaka wkładamy do otrzymanej marynaty, dokładnie w niej obtaczamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki (w przepisie podane było od 2 do 8 godzin, u mnie stały 4 godzin).

Zamarynowane kawałki kurczaka nadziewamy na szaszłykowe patyczki i grillujemy (w moim przypadku na patelni grillowej, jeśli na prawdziwym grillu to warto namoczyć patyczki). Można też upiec je w piekarniku (pamiętając wcześniej o namoczeniu patyczków by się nie spaliły).

Szaszłyki podałam z żółtym ryżem z czerwoną papryką i czerwoną cebulą, doprawionym kuminem, solą i pieprzem.

 

[Moniak]

Wyglądają apetycznie! Na pewno do spróbowania w okresie grillowym. Samo mięsko może fajnie smakować na obiad. A jakby je poprzetykać trochę papryką i cebulką na przykład?

 

[Caritka]

Kiedys robilam wedlug przepisu podanego przez Paule
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=409&hl=
Nam bardzo smakowalo, pamietam

Kiedys zrobie w Twojej wersji, tylko od razu mowie - nie wiem kiedy

- to moze potrwac

 

[Shinju]

index.php?act=findpost&pid=1084767Wyglądają apetycznie! Na pewno do spróbowania w okresie grillowym. Samo mięsko może fajnie smakować na obiad. A jakby je poprzetykać trochę papryką i cebulką na przykład?

Ja je robiłam na patelni grillowej i wyszły świetnie. Moje zostały przyrządzone zgodnie z wytycznymi, ale myślę że dodatkowe składniki mogłyby być ok.

index.php?act=findpost&pid=1084773Kiedys robilam wedlug przepisu podanego przez Paule
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=409&hl=
Nam bardzo smakowalo, pamietam

Kiedys zrobie w Twojej wersji, tylko od razu mowie - nie wiem kiedy

- to moze potrwac

Bardzo polecam, bo naprawdę są pyszne