Śledzie zielone gotowane w zalewie.

[Beata19]

1 kg filetów zielonych śledzi ,
1/2 kg cebuli, 1 mały przecier pomidorowy,
8 ząbków czosnku,2 łyżeczki ziół prowansalskich,
2 łyżeczki vegety,1/2 szklanki oleju,
2/3 szklanki octu,1 i 1/2 szklanki wody,
ziele angielskie, liście laurowe.

Wszystkie składniki oprócz śledzi zagotować. Śledzie należy dzień wcześniej nasolić i lekko popieprzyć.Pokroić w 3 cm kawałki i wrzucić do gotującej się zalewy.Wszystko razem gotować 10 min.- nie dłużej.Gotowe danie ostudzić i wstawić do lodówki.Podawać na drugi dzień. Smacznego.

 

[qd]

Dla wyjaśnienia: w Poznaniu zielone śledzie to świeże , nie solone.
Czemu zielone? Bo na skorce dorodnych tłustych sztuk można dostrzec zielonkawą opalizację, jak na tęczowym pstrągu.

 

[Beata19]

index.php?act=findpost&pid=1394885Dla wyjaśnienia: w Poznaniu zielone śledzie to świeże , nie solone.
Czemu zielone? Bo na skorce dorodnych tłustych sztuk można dostrzec zielonkawą opalizację, jak na tęczowym pstrągu.

Dzięki qd za wyjaśnienie, zapomniałam o tym napisać.Pozdrawiam