Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo inne/Dodatki do pieczywa
slod piekarski
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="carbonicum" data-source="post: 192501" data-attributes="member: 3"><p>przepis pochodzi ze strony Petry Holzapfel, i jest czesto potrzebny do wykonania "jej" chlebow</p><p></p><p>1.zalatwiamy sobie ziarno pszenicy, orkiszu lub jeczmienia, najlepiej z <strong>uprawy biologicznej!!!!</strong> np.ze sklepu ze zdrowa zywnoscia</p><p>ma to do siebie, ze raczej "normalne" ziarno jest martw tzn.nie ma umiejetnosci kielkowania</p><p></p><p>2.zalatwiamy sobie male wiadereczko w ktorym borujemy pelno dziurek</p><p>do wiaderka wsypujemy ziarno, wstawiamy do wiekszego wiaderka z woda, tak aby ziarno bylo pokryte, zostawiamy na <strong>12h</strong> w wodzie</p><p></p><p>3.po tych godzinach wyciagnac wiadereczko i dac do odkapania, dobrze jest tez tym wiaderkiem(powinno miec wieczko) pokrecic zeby resztki wody odplynely</p><p>zostawic w suchym, nie ciemny miejscu do wyschniecia na <strong>12h</strong></p><p></p><p>4.po tych godzinach wyplukac woda i znowu zostawic w suchym miejscu</p><p>na <strong>12h</strong></p><p>po tym czasie powinny sie pokazac malutkie kielki, jesli nie znowu wyplukac i jeszcze raz zostawic na <strong>12h</strong></p><p>nie powinno sie nic zielonego pojawic, wtedy jest juz za pozno</p><p></p><p>5.teraz nastepuje faza prazenia:nagrzac piekarnik na <strong>160°</strong></p><p>wysypac ziarno na blache i zostawic do odparowania przez pare minut przy otwartych drzwiczkach piekarnika</p><p>potem zamknac drzwiczki i prazyc od <strong>20 - 40 minut</strong></p><p>ziarenka powinny stac sie ciemne, a po kuchni powinien rozchodzic sie zapach slodu</p><p></p><p>6.na probe mozna jedno ziarenko rozgryzc, powinno byc suche i miec slodki smak, w zadnym wypadku gorzki!!!</p><p></p><p>7.ziarenka zmielic w mlynku do kawy, termomixie lub mlynie do ziarna na proszek, jesli bedzie ta maczka za gruba mozna przesiac przez sito</p><p></p><p>moze to TO sluzyc jako chyba znana u nas kawa Inka!!!!</p><p></p><p><strong>slod piekarski</strong> dlugo sie trzyma</p><p></p><p>no a teraz mozna piec chleb <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p>zdjecia z produkcji sa <a href="http://www.petras-brotkasten.de/BrotBackmalz.htm" target="_blank">tutaj</a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="carbonicum, post: 192501, member: 3"] przepis pochodzi ze strony Petry Holzapfel, i jest czesto potrzebny do wykonania "jej" chlebow 1.zalatwiamy sobie ziarno pszenicy, orkiszu lub jeczmienia, najlepiej z [B]uprawy biologicznej!!!![/B] np.ze sklepu ze zdrowa zywnoscia ma to do siebie, ze raczej "normalne" ziarno jest martw tzn.nie ma umiejetnosci kielkowania 2.zalatwiamy sobie male wiadereczko w ktorym borujemy pelno dziurek do wiaderka wsypujemy ziarno, wstawiamy do wiekszego wiaderka z woda, tak aby ziarno bylo pokryte, zostawiamy na [B]12h[/B] w wodzie 3.po tych godzinach wyciagnac wiadereczko i dac do odkapania, dobrze jest tez tym wiaderkiem(powinno miec wieczko) pokrecic zeby resztki wody odplynely zostawic w suchym, nie ciemny miejscu do wyschniecia na [B]12h[/B] 4.po tych godzinach wyplukac woda i znowu zostawic w suchym miejscu na [B]12h[/B] po tym czasie powinny sie pokazac malutkie kielki, jesli nie znowu wyplukac i jeszcze raz zostawic na [B]12h[/B] nie powinno sie nic zielonego pojawic, wtedy jest juz za pozno 5.teraz nastepuje faza prazenia:nagrzac piekarnik na [B]160°[/B] wysypac ziarno na blache i zostawic do odparowania przez pare minut przy otwartych drzwiczkach piekarnika potem zamknac drzwiczki i prazyc od [B]20 - 40 minut[/B] ziarenka powinny stac sie ciemne, a po kuchni powinien rozchodzic sie zapach slodu 6.na probe mozna jedno ziarenko rozgryzc, powinno byc suche i miec slodki smak, w zadnym wypadku gorzki!!! 7.ziarenka zmielic w mlynku do kawy, termomixie lub mlynie do ziarna na proszek, jesli bedzie ta maczka za gruba mozna przesiac przez sito moze to TO sluzyc jako chyba znana u nas kawa Inka!!!! [B]slod piekarski[/B] dlugo sie trzyma no a teraz mozna piec chleb ;) zdjecia z produkcji sa [URL="http://www.petras-brotkasten.de/BrotBackmalz.htm"]tutaj[/URL] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo inne/Dodatki do pieczywa
slod piekarski
Top
Bottom
