Slodki makijaz czyli poskromienie tortow

[catparker]

Krem czekoladowy to dwie kostki masła ucierane z syropem czekoladowym (0,5 szkl wody, 10 łyżeczek cukru i 3 łyżki kakao gotowane, aż będzie miało lekko ciągnącą konsystencję) W trakcie ucierania dodaję jeszcze kieliszek spirytusu oraz kakao i cukier puder do smaku. Ucieram w makutrze bo jak próbowałam mikserem to zawsze mi się zważył.

 

[kadarma]

Wesołych świąt wszystkim tortomaniaczkom.

 

[Karina Cashel]

Dzięki za przepis Catparkeer, wyprobuje przy okazji zamówienia na tort czekoladowy.

Kadarma, Tobie i Wszystkim Cincinkom również i ja zycze Zdrowych i Wesolych!!!

U mnie dziś swiatecznie, kumpela dla swojego narzeczonego zamowila

 

[kadarma]

Karino, przeglądałam Twoje komunijne torty. Jak robiłaś kielich i taki śliczny winogron. Ja obkładałam kieliszek masą cukrową, po wyschnięciu zdejmowałam, ale moje brzegi były nierówne. Twój wygląda jak z foremki. I jeszcze powiedz co na swoich tortach robiłaś z marcepanu ( bo ty na tym materiale pracujesz?)

 

[Karina Cashel]

Kielichy i winogrona byly z marcepana. Rozyczki z masy maslanej, oplatek z masy cukrowej podklejony marcepanem.
Kielich robie tak: Do kieliszka wkladam folie spozywcza i wciskam marcepan, zeby uzyskac wypukly ksztalt i gladka powierznie.
Potem wyglaskuje i poprawiam ksztalt recznie, wywijam krawedz i kulka robie wywijaski na krawedzi.
Nozke robie osobno, laczenia zakrywam kulkami z marcepana. Potem maluje calosc na zolto, pokrywam zlotym pudrem i maluje postarzenia pedzelkiem uzywajac bialego barwnika i barwnika stare zloto.

 

[kadarma]

Dzięki za szybką odpowiedź. Te leżące połówki kielicha robiłaś tak samo?

 

[Elzunia]

Jezeli moge dodac moje "3 grosze" - zeby zrobic polowki kielicha mozna nalozyc rozwalkowana mase na zewnetrzna czesc kieliszka czy jakiegos ladnego pucharka (na folie spozywcza), wysuszyc i delikatnie zdjac z folii. Dalej tak jak pisze Karina.

 

[h-elen]

index.php?act=findpost&pid=1606861Jezeli moge dodac moje "3 grosze" - zeby zrobic polowki kielicha mozna nalozyc rozwalkowana mase na zewnetrzna czesc kieliszka czy jakiegos ladnego pucharka (na folie spozywcza), wysuszyc i delikatnie zdjac z folii. Dalej tak jak pisze Karina.

Ja też tak robię. Mam pucharki do lodów, które idealnie do tego się nadają.
Czaszę stojącego kielicha robię na małej ceramicznej miseczce (też obłożonej folią). Jak podeschnie ale nie całkiem wyschnie, zdejmuję, doklejam nogę, maskuję łączenia przy czaszy i podstawie kielicha, odstawiam do zupełnego wyschnięcia. Jak robię dużo wcześniej (był jeden taki wyjątek bo zawsze na ostatnią chwile było

) wówczas zawijam w folię i wynoszę do spiżarni.

 

[Karina Cashel]

Metoda Elzuni sprawdzi sie przy masie cukrowej ale nie przy marcepanie.
Marcepan nigdy nie wyschnie na kamien, predzej popeka albo rozjedzie sie przy oddzielaniu od kieliszka.
Dlatego ja wlasnie wkladam go do kieliszka zeby nadac mu wypuklosc. Potem formuje juz recznie. Polowka kielicha ma okolo 1cm grubosci, zeby trzymala ksztalt...
A zreszta moze jutro zrobie taki kielich bo mam zamowienia na 2torty komunijne na maj to bede juz miala je gotowe. Zrobie fotki i zamieszcze moze Wam troche pomoge

 

[h-elen]

Karino, jak najbardziej prawdę piszesz. Pisałam o masie cukrowej (zapomniałam, że to wątek śmietanowy

). Z marcepana raz zrobiłam leżący kielich wiele lat temu, na swoim pierwszym "artystycznym" torcie. Kielich cały czas był miękki i nawet trochę osiadł.

Zapominałam dodać, że z przyjemnością tutaj zaglądam bo cuda tworzycie

Urzeka mnie pomysłowość ale przede wszystkim staranność wykonania.

 

[kadarma]

Ja chyba też muszę wcześniej zacząć kleić. Prawdopodobnie czeka mnie jeszcze lepienie figurek dziewczynki i chłopca, ale klientka nie potraiła do końca się określić czego chce.

 

[Elzunia]

No tak, ja tez o masie cukrowej pisalam.

 

[Karina Cashel]

Ja musze odlozyc lepienie kielichow na przyszly tydzien. Myslalam, ze nie mam tortow na ten weekend ale wczoraj zamowiono dwa na sobote....
W tym jeden z psim zaprzegiem z piecioma psami...zatem musze husky i zaprzeg ulepic jako pierwsze...
Ale obiecuje, jak tylko bede lepic kielich to zrobie fotki i zamieszcze tutaj 😊

 

[Karina Cashel]

Tort z psim zaprzęgiem. Dostalam fotke solenizanta z psami, nawet udało m się wiernie go odwzorować

 

[kadarma]

No, no, Karino zazdroszczę talentu. Wszystko idealne, a psiaki cudowne. Przecież takie torcicho to trzeba wycenić indywidualnie, bo tak jak ja biorę od kilograma, to wtedy skórka za wyprawkę. Ile czasu potrzeba na lepienie, no chyba że to dar wrodzony jak u Ciebie.

 

[kadarma]

robiłam kielich z masy cukrowej. I krótka dokumentacja fotograficzna. Suszy się jeszcze stojący i 2D z hostią.

 

[Elzunia]

Kadarma, robilas biale kulki i tak pieknie "chwycily" na stare zloto? Ja zawsze robie zolte i maluje na zloto.

 

[kadarma]

Mogłam obok kielicha postawić buteleczkę ze złotą farbkä. Kosztje 23 zeta ale na takie małe elementy super. Mam jeszcze srebrną, chociaż marzą mi się inne kolory. Złoty barwnik w sprayu jest fajny, ale mało wydajny - trzy kielichy, może jakaś hostia.

 

[Karina Cashel]

Piekny kielich, Kadarma. Tez musze sobie taka farbke zafundować...
U mnie tort na bierzmowanie...

 

[Karina Cashel]

Jeszcze dla zapalonego wędkarza: