Slodki makijaz czyli poskromienie tortow

[kadarma]

Ja próbowałabym mascarpone, kremówka cukier puder i mielone migały, ewentualnie olejek migdałowy. Przecież marcepan to migdały i cukier puder...

 

[kobitka75]

Dziewczyny proszę o radę,na niedziele robie tort dla synka i pierwszy raz będę jopkować śmietaną roślinną.
Czy barwnik daje się do ubitej śmietany czy przed ubiciem,a będę potrzebować kilku kolorów

A torty piękne jak zwykle.

 

[kadarma]

Można i tak i tak. Chociaż dając do ubitej śmietany masz pewność, że będzie trzymała formę. Barwnik w żelu dodaję bezpośrednio wykałaczką i szybko mieszam mikserem lub łopatką. Barwniki w proszku rozpuszczam w małej ilości wody (łyżeczka) i dopiero do śmietany. Skoro zaczynasz przygodę ze śmietaną roślinną, musisz uważać, aby nie ubić jej za mocno, bo ciężko będzie wycisnąć ze szprycy. Baw się z małymi ilościami śmietany, np 1/3 szklanki. Powodzenia i pochwal się efektami. Na pewno wyjdzie świetnie.

 

[kobitka75]

Dzięki za rady.
Czy ta śmietana jest taka gęsta w pudełku czy kupiłam ubitą bo z ciekawości otworzyłam chciałam ubić,a ją trzeba łyżką z pudełka wyjąć

 

[kadarma]

Zawsze wylewałam jak mleko, nigdy nie wyjmowałam.

Gęstnieje, gdy stoi dłużej otwarta, źle zabezpieczona, ale wtedy też jest gorzkawa i leci do kosza. Wiadomo, że nigdy jej całej nie zużyję, trzymam do tygodnia w lodówce, szczelnie zaklejoną taśmą. Jeśli w tym czasie nie mam żadnego toru, mówi się trudno - wyrzucam. Bywa, że trafią się dwa lub trzy, wtedy zużywam wszystko. Ja tylko jopkuję nia.

 

[kobitka75]

Tak wygląda

http://www.veggiestuff.com/soyatoo-soy-whi...ing-cream-300ml

 

[kadarma]

Takiej nie miałam. Może ma być gęsta. Próbuj.

 

[Karina Cashel]

Z tego co wiem to te geste zwierzęce homogenizowane smietany raczej się nie ubijają albo zle się ubijają.... ale z roslinna może być inaczej....może Ci się uda.
U mnie dziś dwa: myszkowy i cyckowy

 

[Aga23]

Witam od ďłuższego czasu przestudiowałam wszystkie wątki.Wasze torty są śliczne przecudne i dużo w nich serca Karina Cashel i Kadarma szacunek wielki za cuda które wychodzą z Waszych rąk!!!!!! Ja robię torty tylko dla rodziny i ogólnie z masy plastycznej, nie są aż tak piękne jak Wasze. Mam jednak pytanie czy do masy mogę użyć innego tłuszczu niż Planta? Czy może być to inna margaryna? Chciałabym spróbować też jopkowania. Jaki jest dobry sprzęt do jopkowania jaki do robienia konturów? Tego wszystkiego jest tak dużo że nie wiadomo co wybrać czy lepiej używać jednorazowych worków czy silikonowy albo może jeszcze innych? I czy do jopkowania może być samo mascarpone ze śmietaną 33% czy musi być śmietanka roślina? Dziękuję za odpowiedzi i pozdrawiam

 

[kadarma]

Może najpierw ja

Masę robię zawsze z plantą, ale niektôre kobietki dają inny tłuszcz, masa wychodzi, ale nie jest wtedy taka biała. Do jopkowania obie śmietany są dobre, tylko u mnie przy większej ilości barwnika zwierzęca lubi się zważyć. Tylek używam wiltona, worki zazwyczaj jednorazowe z grubszej folii, takie by starczyły na kilka razy.

 

[Iva]

index.php?act=findpost&pid=1613993Może najpierw ja

Masę robię zawsze z plantą, ale niektôre kobietki dają inny tłuszcz, masa wychodzi, ale nie jest wtedy taka biała. Do jopkowania obie śmietany są dobre, tylko u mnie przy większej ilości barwnika zwierzęca lubi się zważyć. Tylek używam wiltona, worki zazwyczaj jednorazowe z grubszej folii, takie by starczyły na kilka razy.

o jakiej masie piszecie?

 

[Aga23]

Dziękuję bardzo za opowiedź a kontury Pani robi z czekolady na przezroczystej koszulce?

 

[Aga23]

index.php?act=findpost&pid=1614001o jakiej masie piszecie?

O masie cukrowej plastycznej do tortów w stylu angielskim 😊

 

[kadarma]

Tak, kontury robię z czekolady na koszulce. Dzisiaj nic nie wstawiam. Nie będę dublować. Znowu tort rocznicowe.
Aga, nie jetem żadna PANI, na forum jesteśmy wszystkie na TY

 

[kadarma]

dzisiejsze...

 

[kadarma]

To znowu ja...

 

[kadarma]

kolejne..

 

[Aga23]

Torty cudne figurki mega piękne Babcia z Dziadkiem jak żywi mam pytanie odnośnie śmietany roślinnej. Jakiej konkretnie używacie, mieszkam w Niemczech i nie wiem która zbytnio się nadaje? A czy kolor na drugi dzień nie będzie bledszy? I jeszcze pytanie odnośnie czekolady jakiej używacie by namalować zdjęcie na torcie? To jest gorzka czekolada czy mleczna? Co zrobić żeby się nie połamała? Pozdrawiam

 

[Aga23]

 

[kadarma]

Aga, torty świetne, chociaż pasowały by w wątku o masie cukrowej. Figurki babci i dziadka akurat tym razem były sztuczne

U mnie śmietana to włoska suldy ( w niebieskim opakowaniu)
I Furby słodziak