Sos zurawinowy Nigelli L.

[tatter]

dla Ivy wpisuje. Z indykiem (na cieplo czy zimno) smakuje po prostu wybornie.

biore:

350g swiezych zurawin,
ok 150g cukru, ilosc zalezna od rodzaju zurawin
5 lyzek alkoholu dobrego (uzywam rumu, brandy, Port, gin co mi w rece wpadnie)
75ml soku z pomaranczy

Wszystko wkladam do garnka, mieszam, doprowadzam do wrzenia i gotuje 15-20 min, az zurawiny rozgotuja sie i powstanie gesty sos (jak dzem). Przekladam do sloika, trzymam w lodowce.

 

[Joanna]

Pyszny, robiłam wielokrotnie. Oprócz soku daję ciutkę otartej skórki pomarańczowej i świeżego imbiru.

 

[tatter]

"Przed Nigella", ze tak sie wyraze, robilam sos Delii, wlasnie ze skorka pomaranczowa (pokrojona w cieniutkie paseczki), swiezym imbirem, cynamonem i gozdzikami.
Bardzo ciekawy w smaku relish, moze do niego kiedys wroce.

 

[Iva]

dziękuję

ile tego sosu będzie? wystarczy dla 14 osób czy podwoić składniki?
Sos podaje się na zimno ?

 

[Iva]

oczywiście nie doczytałam i zrobiłam ale z suszonymi. Na szczęście w porę to zauważyłam i nie dałam cukru, za to dałam więcej soku i wodę. Wyszedł pyszny sos

 

[dziunia]

Zapomniałam się tu wpisać, ale sos zrobiłam bezzwłocznie po przeczytaniu przepisu

Tylko jakoś tak wyszło, że alkoholu dałam dwa razy więcej

W każdym razie wyszło pyszne

 

[Buka]

Tej jesieni robiłam dwa razy. Właściwie sos tylko z nazwy, raczej dżem, a po ochłodzeniu jeszcze bardziej gęsty. A pyszny...

Składam do gorących słoików, zakręcam i nie muszą stać w lodówce.
Z 1,5 kg żurawiny, 350 ml soku z pomarańczy, 250 g cukru trzcinowego i 100 ml brandy mam prawie 2 litry gęstego sosu.

 

[Dorotka.p]

Sok z kartonu może być? Czy muszę świeży wyciskać?

 

[Joanna]

Ja daję świeży (i otartą skórkę). Też już zrobiłam zapasik na święta.

 

[Buka]

index.php?act=findpost&pid=1639681Sok z kartonu może być? Czy muszę świeży wyciskać?

Nic nie musisz, tylko po co sie wtedy fatygować z robieniem domowych przetworów?

To tylko 1-2 pomarańcze.

 

[Dorotka.p]

Okej, będę wyciskać.