SPAGETTI Z CUKINIA po grecku

[kermidt]

na 2 osoby

spagetti (krotkiego bierze sie na grubosc kciuka na osobe)
2-3 kurzetki (czyli mlode cukinie spozywane ze skorka)
2-4 zabki czosnku , ale jak ktos lubi ostro to moze byc i 2x tyle
oliwa
parmezan

Czosnek obrac, zmiazdzyc miedzy deska a ostrzem noza i wysmazac na oliwie. Lepiej wysmazac na srednim ogniu - wtedy sie tak nie pali, a pachnie mocniej. Wylowic i wyrzucic zanim sie zacznie palic.
Cukinie pokroic w grubsze talarki (ok 5-7mm) wrzucic na oliwe i podsmazyc z obu stron na mocno zloto/lekko brazowo.
Odcedzone kluchy siupnac na patelnie, zamieszac, wylozyc na talerze (ewentualnie przybrac kilkoma krazkami cukini) posypac parmezanem (duuuzo, duuuzo).
Jak sie ma przybrac swieza bazylia.

smacznego

zrodlo:
"pan od pogody" urodzony w Grecji prezentowal to danie w programie charytatywnym, jako cos, co nie tylko jego mama potrafi zasrwowac

 

[Lis]

Dzieki Żabula!

 

[kermidt]

przypomnialo mi sie

panowie lubia jak im wedzona ostryga w to ciepnac.

jak nic o ostrogach marza w ukryciu

 

[Lis]

Zapomniałam kupić ser, więc dodałam zieloną ostrą papryczkę (jakby Ika się zastanawiała, czy identyfikuję ser z papryką- dodałam, zeby smak był bardziej wyrazisty

). Poddusiłam rozgniecione połówki czosnku z papryczką, dorzuciłam cukinię (pokrojoną w cienkie plasterki, bo zapomniałam sprawdzic przepisu

), posoliłam, żeby szybciej sflaczała, na koniec doprawiłam sokiem z limonki i grubo zmielonym czarnym pieprzem. Czosnku nie wyjęłam, fajny był. Wyszła wariacja nt aglio olio e peperoncino.
Przepyszne i błyskawiczne. Dziękuję Żabciu za inspirację

 

[kermidt]

polecam sie

czosnek jest fajny do czasu,. kiedy sie go nie przypali

ja wylawiam, kiedy jest zloty i wrzucam z powrotem na koniec (zeby zimny tez nie byl)

wlepiem zdjecie. tylko spagetti niewygledne - podziabane - Kuby porcja, moja znow niewygledna, bo bez parmezanu

chyba wklepie wiecej kluchowych przepisow. Wloskich robie troche.

 

[Lis]

Tutaj z linguine, zdjęcie zrobione na szybko, tylko dla przypomnienia przepisu, bo usychałam z głodu.
Dodatkowo mała szczypta płatków ostrej papryki (muszę, no muszę mieć ostro) oraz trochę skórki i soku z cytryny- z braku ostryg

 

[orelia]

 

[kermidt]

I tak mi serem po oczach

Mi sie juz tak chce sera, ze sni mi sie. Pozarlam bryle polkilowa goudy jednej nocy!

 

[Linn]

To jest dla mnie danie numer 2. Ustepuje tylko makaronowi z brokulami, ktory w mojej kuchni nosi numer 1. Ja w ogole mam jakis syndrom cukiniowy: musze mie w domu. Jesli nie mam, to mi sie wydaje, ze nie bede miala co jesc. A jak jest cukinia, to zawsze cos wymysle.

 

[szachownica]

ker, toż to poezja prawdziwa

wchodzi na stałe do mojego jadłospisu

 

[aklat]

a ja myślałam że ten przepis moja siostra wymyśliła

dobrze też smakuje z suszoną bazylią lub ziołami prowansalskimi przesmażonymi z cukinią. pychota

 

[dorota_s1]

Dzięki za przypomnienie, mniam

 

[kermidt]

Czasem tak jest, ze wymysla sie po stokroc te same rzeczy

A to byla mama Pana od pogody. J.J. Clarke http://images.google.ca/imgres?imgurl=http...l%3Den%26sa%3DN

 

[mariaanna]

Ker-dzięki za przepis.Bardzo mi smakuje to dańko.Dzisiaj użyję mojej, ostatniej(niestety) cukini,w tym roku i będę się nią delektować.