Spaghetti al Pesto

[Bahus]

Spaghetti al Pesto

40 dag makaronu spaghetti,
150 ml oliwy z oliwek,
5 dag orzeszków pinii,
6 dag startego parmezanu,
3 ząbki czosnku,
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii,
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Makaron ugotować al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. W naczyniu wymieszać oliwę, posiekane orzeszki, przesiśnięty przez praskę czosnek i posiekaną bazylię. Doprawić solą i pieprzem. Makaron wrzucić na gorący sos. Posypać parmezanem, wymieszać.

 

[Linn]

Pesto nie nalezy podgrzewac. Jesli juz, to leciutko: w misce nad para wodna.

 

[marghe]

składniki na sos dobrze byłoby potraktowac moździerzem

 

[Bahus]

A pokaż mi Polaka, który na codziń używa moździerza
Bahus

 

[Linn]

Mozna w blenderze dzbankowym: Wlosi to dopuszczaja, Genuenczycy nie.

 

[marghe]

A pokaż mi Polaka, który na codziń używa moździerza
Bahus

tak jak pisała LInn.. od biedy moze być mikser
sama nazwa pesto sugeruje "papkę"
pestare = miażdzyć , ugniatać, ubijać.. zatem konsystencję toto musi mieć kremową