Spaghetti allo scoglio (z owocami morza)

[marghe]

krewetki z zalewy (ew. mrożone)
małze swieże (od biedy w sosie własnym)
czosnek
oliwa
papryczka ostra
natka pietruszki (dużo)
odrobina soli i pieprzu
białe wino
spaghetti

Malże wyczyścic, namoczyc w osolonej wodzie, odstrawić (żeby sie oczyściły).
Kilka ząbków czosnku rozdrobnić (można przez praskę), natke [osiekac drobno, papryczkę pokruszyć.Na oliwe wrzucic czosnek i papryczkę, chwilę podsmażyc (czosnek nie może zbrązowieć), wrzucić owoce morze, podlac winem, posypac natką. Spaghetti ugotowac al dente.
Sos powinien sie chwilkę "popyrlić", ew. co jakis czas podlewac winem (lub wodą od makaronu). Doprawić sola i pieprzem. Pod koniec posypać jeszcze raz natką (ale już nieduzo). Wymieszac z makaronem. Gotowe
Smaczengo

PS. Uwaga na papryczki)
PS.2 Jak ktoś lubi, to mozna do tego sosu dodac pomidory

 

[bahomet]

marghe juz wszystkie przepisy z kuchni wloskiej wstawila

dzisiaj na kolacje zrobilam wlasnie takie spaghetti, ktore w polskich restauracjach czesto nazwane jest spaghetti frutti di mare. w zwiazku z wakacyjnym czyszczeniem zapasow dodalam : kilka mrozonych ogonow krewetek, malze (vongole) juz obrane ze sloika, troche salatki z osmiornicy z zalewy i duzo duzo swiezych muli? (cozze) (ja kupilam oczyszczone gotowe do uzycia).
przygotowanie takie jak u marghe tylko, my mamy zwyczaj odcedzac makarony 4-5 minut przed czasem i konczyc gotowanie juz z sosem na patelni.
ja spaghetti allo scoglio polecam tym co nie moga sie przemoc do owocow morza. ja nauczylam sie je lubic wlasnie a tym daniu. pewnie dlatego, ze jest po trochu wszystkiego po trochu i latwiej sie przelamac sprobowac nowe smaki

koniecznie z dobrym, dobrze schlodzonym bialym winem

 

[Ilona]

Zamiast wina może być bulion

 

[bahomet]

tak jak marghe napisala moza podlac woda z gotujacego sie makaronu.

 

[Ilona]

A te zwierzaki mogą być wszystkie ze słoików

Bo ja sie nie znam na owocach i nie chciałabym wtopy zaliczyć

 

[Akulka]

Ilonko, ajadłaś kiedyś owoce morza? Bo jak nie, to polecam najpierw na sobie poeksperymentować.

Ja tych małż ten tego, nie bardzo - ale krewetki i kalmary już tak.
Ze słoiczka jak sa w jakims naturalnym sosie, to mysle, ze ujda, w jakiejś zalewie innej mocniejszej, zdominuja niestety smak

IMHo, oczywiscie.
P.S. Zamrozonym krewetkom nie zapomnieć czarnych tasiemek z cielska powyciagać...

 

[bahomet]

a moze kup po prostu gotowa mrozonke? tam juz sa wszystkie skladniki oczyszczone, czesto nawet z warzywami, po prostu gotowy sos. na pierwszy raz to b. dobre rozwiazanie.

 

[Ilona]

Nie jadlam

Sie porywam chyba z motyka na księżyc

To ja moze jednak inne danie wymyśle

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=530907a moze kup po prostu gotowa mrozonke? tam juz sa wszystkie skladniki oczyszczone, czesto nawet z warzywami, po prostu gotowy sos. na pierwszy raz to b. dobre rozwiazanie.

Ooo - chyba, że tak

Ma ktos sprawdzone i godne polecenia

Powtórzyć tylko chciałam, że sie nie znam

 

[bahomet]

w tym nie pomoge

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=530915w tym nie pomoge

 

[marghe]

index.php?act=findpost&pid=530921

na mrożonkach sie nie znam

przygodę z owocami morza zaczełabym chyba jednak od samych krewetek..

Bahomet, wpisuj, wpisuj ile wlezie. Robisz świetne zdjęcia

 

[bahomet]

index.php?act=findpost&pid=530990na mrożonkach sie nie znam

przygodę z owocami morza zaczełabym chyba jednak od samych krewetek..

Bahomet, wpisuj, wpisuj ile wlezie. Robisz świetne zdjęcia

dziekuje

moja przygoda z owocami morza zaczela sie od ryzu curry z krewetkami, ktory serwowany jest w 95% wloskich restauracji ale bez sukcesu. dlugo, dlugo po tym przelamalam sie i sprobowalam muli i odtad juz jakos poszlo. ostatnio nawet zjadlam salatke z osmiornicy (choc tak naprawde jeszcze sie zmuszam

)

 

[marghe]

Bahomet, znasz sie na włoskiej kuchni, mieszkasz we Włoszech.. wklejaj jak najwięcej przepisów, proszę