Surówka dwudniowa inna

[sionia]

Jest tu sporo miłosniczek surówki z kapusty, postanowiłam więc dodac jeszcze inny przepis na kapustę dwudniową.
Właśnie jest to tylko kapusta. Przepis jest bardzo łatwy a tajemnica to sos.
Na jesieni byłam na imprezie plenerowej. Było sporo różnych sałatek, surówek a właśnie ta surówka z kapusty znikneła najszybciej. Kiedy poprosiłam o przepis, to zdziwił mnie skład sosu, bo to taki miszung mi się wydał - sama chyba bym nie skomponowała takiej mieszanki.

Sos (proporcje):
5 łyżek majonezu
1 łyzka musztardy
1 łyżka ketczupu
1 łyżka chrzanu
2 łyżki (czubate) cukru
2 łyżki oleju
sok z 1 cytryny
sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszac, zalać sosem poszatkowaną kapustę białą, wymieszać. Potem kilka razy mieszać. Najlepiej zrobic rano i jest dobra na obiad. Jeszcze lepsza jest na drugi dzień.

 

[lena7900]

czytając przepis dostałam ślinotoku

,ciekawe czy ja jutro świeżą kapustę dostanę

 

[Moniak]

Własnie zrobiłam (musiałam wypróbować nową szatkownicę), jutro degustacja

 

[sionia]

Moniak,
jestem ciekawa twojej opinii.

 

[sabuto]

Właśnie robię degustacja jutro,ale czuję,że mi posmakuje bo sosik mniam

 

[Moniak]

Niezła, dość ostra w smaku. Po południu zdecydowanie lepsza niż rano

Czyli jednak dobrze, żeby poleżakowała.

 

[sionia]

Moniak,
mozesz zostawic troche surowki, by jeszcze poleżała? Interesuje mnie jak zmienia sie smak. Który dodatek zmniejszyłabyś, by zniwelować te ostrosc?

 

[hazo]

Ja też dziś rano zainteresowałam się tym przepisem i zrobiłam z malutkiej główki kapusty. Podzieliłam wszystkie składniki sosu przez 4. Przed chwilą spróbowałam i uważam, że nie jest za ostra.
Wydaje mi się, że tutaj dużo zależy jakiej firmy użyje się produktów, bo zarówno majonez, jak i musztarda czy chrzan są bardzo różne w smaku od różnych producentów. Ja miałam majonez dekoracyjny Winiary, musztardę czeską Roleski, chrzan śmietankowy i czerwony pieprz.
Smakuje mi, ale zdecydowanie nie podoba mi się jej wygląd.

Miałam ustawioną szatkownicę na 0,5 mm. Może gdyby kapusta była pocięta grubiej, to surówka lepiej by się prezentowała.

Dołożę zdjęcie mojej surówki:

 

[Moniak]

Fakt, wyglada jakoś tak ...
Ja miałam majonez Kielecki, musztardę Develey - Dijon, chrzan Polonaise, ketczup Heinz, pieprze kolorowe

Edit: teraz sobie pomyślałam, że można by dodać do niej trochę marchewki - wyglądałaby na pewno ładniej.

 

[Moniak]

index.php?act=findpost&pid=1439552Moniak,
mozesz zostawic troche surowki, by jeszcze poleżała? Interesuje mnie jak zmienia sie smak. Który dodatek zmniejszyłabyś, by zniwelować te ostrosc?

Wszystko zjedzone

Ja lubię dość ostro, ale tu chyba chrzan mi przeszkadza. Jednak go czuć i coś mi zgrzyta. Sama mieszanka majonezu, ketchupu i musztardy jest świetna.
Jej zaletą, sałatki, jest to, że się szybko robi.

 

[sabuto]

Mój sosik nie jest ostry,to pewnie od chrzanu zależy ja miałam śmietankowy,a on jest łagodniejszy. Będę jadła rano,ciekawe czy paprykę by można dodać czerwoną na kolor bo moja bladzieńka bardzo.

 

[Joanna]

Dobra, a nawet bardzo dobra. Zmniejszyłam i zmieniłam proporcje, bo miałam młodą kapustę średniej wielkości którą zgodnie z sugestią hazo grubo poszatkowałam.
Część majonezu zastąpiłam naturalnym jogurtem typu greckiego, zwiększyłam proporcjonalnie ilość chrzanu i dołożyłam zieleniny - dymki, natki pietruszki i koperku. Pominęłam cukier.


EDIT:
Zrobiłam z myślą, że wystarczy jej na dwa dni, ale nie wystarczyło. Zjedliśmy za jednym zasiadem.
Ciekawe, czy byłaby równie smaczna z białej zimowej kapusty.

 

[sabuto]

Nam smakowała ostra nie była i dobrze bo ja nie bardzo mogę ostre dania. Dzięki Sionu!

 

[sionia]

Sama jeszcze nie robiłam tej surówki. Wpisałam przepis, bo akurat robiąc porządek w papierzydłach znalazłam spisany sklad sosu. Dzisiaj kupiłam kupustę i jutro przymierzam się do zrobienia surówki. Biorę pod uwagę wasze wskazówki, spostrzeżenia.
Sabuto, ty zrobiłas obie surówki. Napisz, prosze - tak szczerze - która surówka bardziej ci smakowała. Mam swiadomośc, ze każdy ma inny gust, ale mam ochotę na tę lepszą.

 

[sabuto]

Sioniu surówka Beatki przypomina taką ze słoika na zimę i to jest znany smak taki jak lubię, a ta Twoja jest zupełnie inna i bardzo mi też smakowała sosik super tylko muszę popracować nad kapustą ,bo taka blada wzrokowo wychodzi i pewnie drugim razem dodam trochę papryki i spróbuję z kapustą pekińską. Miałam starą kapustę i nie bardzo zmiękła, ale sosik bardzo mi odpowiada. Napiszę jak wyszło.

 

[sionia]

Sabuto,
zdecydowałam, ze jako pierwszą zrobię surówke Beaty.
Dziekuję za wskazówki.

 

[hazo]

To ja jeszcze dopiszę, że surówkę z tego przepisu robioną z młodej kapusty lepiej zrobić tego samego dnia, w którym będzie jedzona. Powiedzmy 1-2 godziny w lodówce w zupełności jej wystarczą. Na drugi dzień kapusta była już bardzo miękka i surówka nie tak smaczna.
Robiona z kapusty "starej" pewnie lepsza będzie drugiego dnia, zgodnie z przepisem.

 

[Dorotka.p]

Zrobiłam dziś do obiadu. Bardzo smaczna wyszła. Dodałam tylko natkę pietruszki [duuużo natki] i startą na tarce marchewkę. Następnym razem dorzucę sporą ilość szczypiorku.