Syrniki wg tradycyjnego rosyjskiego przepisu*

[Janka]

Syrniki wg.tradycyjnego rosyjskiego przepisu przepis stąd



*500 g twarogu
*2 jajka
*4 łyżki mąki
*3 łyżki cukru
*1/2 łyżeczki soli
*około pół szklanki oleju do smażenia

Twaróg utrzeć z jajkami,cukrem,mąką i solą.
Mokrymi rękami lepić placuszki,lekko opanierować w mące i smażyć z dwóch stron.
Podawać z miodem,dżemem lub śmietaną.

 

[inula]

a nie są to przypadkiem syrniki?

 

[jean]

...ale mi się ich zachciało

w sobotę zrobię!

 

[Janka]

index.php?act=findpost&pid=1106504a nie są to przypadkiem syrniki?

Tak,dziękuję i gdzie mogłam to poprawiłam.

 

[inula]

ja trafiłam kiedyś na taki przepis (stąd od razu mnie tknęło, że one nie serniki tylko inaczej) i zupełnie o nim zapomniałam. Dziękuję Janeczko, że mi przypomniałaś - ser już kupiłam, będzie pyszny obiadek

 

[inula]

no i był obiadek:



na zdjęciu akurat są te ze śmietaną i cukrem

 

[yrsa]

Moje dzisiejsze śniadanie:

 

[Moniak]

Syrniki są pyszne! Też muszę zrobić.

 

[Krystyna9]

no i przypomniałam sobie o nich. Podałam z kwaśną smietaną wymieszaną z cukrem trzcinowym. Ile usmażyłam tyle zjadłam (smazyłam z połowy porcji). Pysznie pysznie.
Ser po prosty rozgniotłam widelcem razem z jajkiem i maką. Cukru dodałam tylko pół łyzeczki.

Pokaż załącznik 101480

 

[Buka]

Pyszne Ci wyszły, aż żałuję, że zużyłam dziś ser na rożki.

 

[Krystyna9]

ja poszukiwałam czegoś obiadowego na bazie sera. I dobrze, że sobie przypomniałam o tym przepisie Janeczki. Wart było

 

[h-elen]

Wczoraj zrobiłam. Szybkie i pyszne danie. Podałam ze śmietaną i wiśniową konfiturą. Do powtórki.
Placki formowałam inaczej. Z ciasta zrobiłam wałek i odcinałam nożem

 

[Krystyna9]

ooooooo, a moje znikły ?

 

[ankafaka]

Wczoraj pierwszy raz próbowałam syrników. Tylko miałam problem z ciastem, wyszło mi dość rzadkie (coś jak na racuchy) i trudno było je na patelni przewracać. A na zdjęciu h-elen widzę, że ciasto dało się w wałek nawet uformować. Czyli chyba jednak coś skopałam. Robiłam z połowy porcji i po prostu wymieszałam widelcem wszystko w misce.

Aaaa i jeszcze jedno, czy krok "opanierować w mące" jest niezbędny, czy można formować i od razu smażyć?

 

[Buka]

Trochę późna odpowiedź, ale może się jeszcze przyda. Panierunek konieczny, ciasto lepi się mocno i będzie przywierać do patelni. Ja posypuje płaski talerz mąką, nabieram łyżką porcję ciasta, umieszczam na mokrej dłoni i druga lekko nadaję kształt, układam na talerzu z mąką. Teraz wierzch posypuję przez sitko warstewką mąki i przenoszę po kolei na patelnię z gorącym tłuszczem. Każdy pewnie wypracuje sobie własny sposób formowania, ale ten mam już opanowany, to pewnie tak zostanie.
Dziś usmażyłam z 250 g sera tłustego Piątnicy i sporej łyżki pozostałego Labnehu, z dodatkowym żółtkiem i łyżką mąki. Delikatne i pyszne, z wiśniową konfiturą.

 

[Joanna]

Tak zachęcałyście, że zachęciłyście.
Zrobiłam z pół porcji na kolację. Wyszło mi siedem pysznych placuszków. Podałam z domowym dżemem z jagód kamczackich i truskawek.