Szarlotka

[Maraa]

Szarlotka

Ciasto:

2 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
125 g masła lub margaryny,
3/4 szklanki cukru pudru,
1 jajko,
szczypta soli,
żółtko rozbełtane z mlekiem do smarowania.

Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części i schłodzić, ok. 1 godziny. W tym czasie przygotować jabłka.

1 kg jabłek,
1/2 szklanki cukru kryształu (tę ilość można oczywiście dowolnie regulować),
cukier waniliowy,
sok z cytryny,
1-2 łyżki bułki tartej lub mąki ziemniaczanej,
cynamon (opcjonalnie)

Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cieniutkie plasterki. Skropić sokiem z cytryny i dodać pozostałe składniki, wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 180st.C. Jeną porcję ciasta rozwałkować, wyłożyć nią formę, nakłuć w kilku miejscach widelcem i podpiec. Wyjąć z piekarnika, wyłożyć jabłka i przykryć pozostałym ciastem. Znowu nakłuć widelcem, posmarować żółtkiem i piec do momentu, aż ciasto będzie miało ładny złoty kolor.

Do szarlotki, którą widzicie na zdjęciu, z czystego lenistwa, użyłam jabłek prażonych, dokładnie tych. Piekłam w formie 40cm x 24cm, ciasto zagniotłam z podwójnej porcji, jabłek dałam dwa słoiki.

 

[weerka]

mam !

zapisałam i wykorzystam niebawem

 

[jean]

...zeszyt może stary ale szarlotka wygląda jak najbardziej świeżo i smakowicie

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=930700mam !

zapisałam i wykorzystam niebawem

Weerka, mam nadzieję, że nie będziesz rozczarowana jej smakiem.

index.php?act=findpost&pid=930790...zeszyt może stary ale szarlotka wygląda jak najbardziej świeżo i smakowicie

Jean, szarlotka jest oczywiście ze starego piekarnika, a przepis na nią jest z bardzo starego zeszytu.

 

[orelia]

Maraa piękna ta Twoja szarlotka, miałam dziś właśnie piec mężowi na jutro do pracy szarlotkę kruchą Bajaderki ale po zobaczeniu zdjęcia będę piec właśnie Twoją, oby tylko mi wyszła

!!!!

Mam jedno pytanie czy formę smarujesz tłuszczem i posypujesz bułką tarta czy nie?!

 

[Margot]

Aj , jaka piękna , tu nawet lepiej jeszcze widać jak prościutko ukrojona

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=930872Mam jedno pytanie czy formę smarujesz tłuszczem i posypujesz bułką tarta czy nie?!

Orelia, możesz wysmarować formę i posypać bułką, ja wykładam papierem do pieczenia.

index.php?act=findpost&pid=930915Aj , jaka piękna , tu nawet lepiej jeszcze widać jak prościutko ukrojona

Margot, ta szarlotka zawsze mi się dobrze kroi, a w smaku przypomina mi takie babcine kruche placki z marmoladą. Dzisiaj już chyba nikt takich nie piecze.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=930932Margot, ta szarlotka zawsze mi się dobrze kroi, a w smaku przypomina mi takie babcine kruche placki z marmoladą. Dzisiaj już chyba nikt takich nie piecze.

to się zdziwisz

bo ja ja upiekę na niedzielę ,hm tylko czy tak równo pokroje

to nie wiem

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=930935to się zdziwisz

bo ja ja upiekę na niedzielę ,hm tylko czy tak równo pokroje

to nie wiem

Pokroisz, pokroisz! Tylko poczekaj aż trochę ostygnie.

 

[orelia]

Zrobiłam, spróbowałam tylko kawałeczek i moim zdaniem pyszna, całą blaszkę mąż wziął do pracy, zobaczymy jakie będą komentarze!!

Zdjęcie niestety na szybko i to komórką

 

[tillandsja]

wyglada naprawde przepysznie... szkoda, ze ja na diecie jestem

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=931345Zrobiłam, spróbowałam tylko kawałeczek i moim zdaniem pyszna, całą blaszkę mąż wziął do pracy, zobaczymy jakie będą komentarze!!

O matko! Trochę się boję tej zbiorowej degustacji, a jak im nie posmakuje?

Orelia, ale kroi się ładnie, prawda?

 

[orelia]

Maraa Ty się niczego bać nie musiałaś, komentarzom i zachwytom podobno nie było końca, mąż nie przyniósł do domu ani kawałeczka tak smakowało!!!
Kroi się rzeczywiście fajnie choć ukroiłam tylko z brzegu, żeby posmakować!!!
Powtórka będzie na pewno i to nie jeden raz!!
Dzięki za przepis

 

[Margot]

oj , już nie mogę się doczekać mojej
Marątko , a jakbym ciasto zagniotła i zostawiła na noc w lodówce to się coś stanie czy można ?

 

[vespertine]

Lubię przepisy ze starych zeszytów
bardzo podobają mi się Twe zdjęcia, sa takie czyste, równe, ze tak to ujmę

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=931447Maraa Ty się niczego bać nie musiałaś, komentarzom i zachwytom podobno nie było końca, mąż nie przyniósł do domu ani kawałeczka tak smakowało!!!
Kroi się rzeczywiście fajnie choć ukroiłam tylko z brzegu, żeby posmakować!!!
Powtórka będzie na pewno i to nie jeden raz!!
Dzięki za przepis

No to kamień spadł mi z serca!

Bardzo się cieszę, że tak wszystkim smakowała!

index.php?act=findpost&pid=931468Marątko , a jakbym ciasto zagniotła i zostawiła na noc w lodówce to się coś stanie czy można ?

Myślę, że można, chociaż ja nigdy go tak długo nie chłodziłam. Jak mi zależy na szybkim schłodzeniu to robię z ciasta dyski, zawijam w folię i wrzucam na 'trochę' do zamrażarki. Przyznam Ci się (jak na spowiedzi

), że czasami go w ogóle nie chłodzę, no ale ja mam zawsze zimne ręce, więc nie bardzo mu szkodzę przy zagniataniu.

index.php?act=findpost&pid=931508Lubię przepisy ze starych zeszytów
bardzo podobają mi się Twe zdjęcia, sa takie czyste, równe, ze tak to ujmę

Vespertine, dziękuję!

Zajrzałam do Twoich 'Truskawek' i zdjęcia, które tam masz też bardzo mi się podobają.

 

[orelia]

Maraa często tu zaglądam żeby sobie Twoje zdjęcie pooglądać!!!

No cudne jest!!!!!!!!

 

[Margot]

miałam dziś piec , ale się w nocy bardzo napracowałam , długo spałam, nie wiem czy dziś w nocy nie będzie powtórki i chyba jutro upiekę i szarlotkę i coś makowego I tak biedna rodzina jutro będzie bez ciasta

 

[weerka]

O ja niewdzięcznica już nie raz ja piekłami nawet nic nie napisałam, a ostatnio w poniedziałek w nocy.
Tylko jabłka robię ciut inaczej-wrzucam do gara i rozgotowuje jakieś 10 min.(zwykle robię z antonówek które się szybciutko rozpadają) a kiedy juz się rozciapciają dorzucam cukier i cynamon i moment jeszcze gotuję tylko tyle żeby się cukier rozpuścił.