Tagine, tajine z klopsikami*

[carbonicum]

1kg miesa mielonego (w orig. przepisie cielecina)
4 duze cebule
1 cytryna sok z niej
1 bialko
peczek pietruszki zielonej
slodka papryka w proszku
cumin
imbir w proszku
pare nitek szafranu
sol, pieprz

do miesa dodac jedna z cebul poprzednio zmiksowana na puree, dodac bialko, lyzeczke papryki w proszku, pol lyzeczki cuminu, sol i pieprz, mieso dobrze wyrobic i uformowac kulki nieduze, obtoczyc delikatnie w mace

w tajine rogrzac 4 lyzki oliwy, dodac reszte cebuli pokrojonej w polkrazki i poddusic do miekkosci, dodac potem 1 lyzeczke papryki w proszku, nitki szafranu, lyzeczke soli, pol lyzeczki cuminu i 1/4 lyzeczki ibmiru
dodac tyle wody aby cebula byla przykryta, przkryc pokrywka tajine i dusic 15 minut
potem polozyc do tajine klopsiki, posypac poszatkowana pietruszka i dusic dalsze 30 minut

na koniec odlozyc pokrywke, polac wszystko sokiem z cytryny i poczekac pare minut na przegyzienie

smacznego

 

[olasz]

podac Ci adres odbiorcy

 

[gatita]

Ślinka cieknie.....
Czy wiecie gdzie w Polsce można kupić garnek do tadżina ?? Swego czasu pojawiły się Ikei ale już ich nie ma

 

[makarna]

Ciekawe, a czy zwykly garnek wystarczy?

 

[gatita]

Robię tadżin w żeliwnym garnku ze szklaną przykrywą, też wychodzi bardzo pyszny. Niestety z braku laku.... trzeba sobie radzić

 

[marysiek]

oo super! mam naczynie do tajine, ale chyba jakaś dziwna jestem, bo brakowało mi ostatnio pomysłów co w nim upichcić

teraz już wiem!

 

[iluana]

A jesli ktoś nie ma tajine??

 

[seniorka]

To robi w zwykłym rondlu z przykrywą. Od lat robię w żeliwnej formie z przykrywą i wychodzi znakomity. A ten muszę wypróbować koniecznie, bo do tej pory skupiałam się tylko na kurczaku.