- Paź 28, 2004
- 1,551
- 1
- 0
Tajska zupa
czyli pochwała prostoty
400 g piersi kurczaka
sól i 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1 chili
12 lychees z puszki
parę listków mięty
40 ml oleju
800 ml mleka kokosowego
400 ml bulionu
sok i starta skórka z połowy cytryny
odrobina gałki muszkatołowej
1 Piersi kurczaka kroimy w cieniutkie plasterki (2-3 mm). Obtaczamy w mące ziemniaczanej i solimy.
2 Chili wraz z pestkami kroimy w drobną kostkę.
3 Na mocno rozgrzany tłuszcz w woku wrzucamy pokrojone mięso. Smażymy ok 1 minuty. Dodajemy pokrojoną papryczkę i smażymy 15 sekund. Dolewamy kokosowe mleczko i bulion, oraz skórkę z cytryny i jej sok.Doprawiamy do smaku solą i odrobiną gałki muszkatołowej. Wszystko gotujemy ok 5 minut.
4 Zupę wlewamy do półmisków. Dekorujemy 3 lychees oraz listkami mięty.
czyli pochwała prostoty
400 g piersi kurczaka
sól i 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1 chili
12 lychees z puszki
parę listków mięty
40 ml oleju
800 ml mleka kokosowego
400 ml bulionu
sok i starta skórka z połowy cytryny
odrobina gałki muszkatołowej
1 Piersi kurczaka kroimy w cieniutkie plasterki (2-3 mm). Obtaczamy w mące ziemniaczanej i solimy.
2 Chili wraz z pestkami kroimy w drobną kostkę.
3 Na mocno rozgrzany tłuszcz w woku wrzucamy pokrojone mięso. Smażymy ok 1 minuty. Dodajemy pokrojoną papryczkę i smażymy 15 sekund. Dolewamy kokosowe mleczko i bulion, oraz skórkę z cytryny i jej sok.Doprawiamy do smaku solą i odrobiną gałki muszkatołowej. Wszystko gotujemy ok 5 minut.
4 Zupę wlewamy do półmisków. Dekorujemy 3 lychees oraz listkami mięty.
