Tarta z kremem, porzeczkami i bezą

[marghe]

wg lipcowego numeru Soli Pieprzu to jest tort

Jak dla mnie to raczej tarta ..

Ciasto:
200 g masła
300 g mąki
100 g cukru
1 żółtko

Masa
1 laska wanilii
500 ml mleka
4 łyżeczki żelatyny (hmm.. trochę mnie to zastanowiło, ale posłusznie dodałam)
5 jajek
275 g cukru (coś tego cukru się nie mogę doliczyć, ale ja analfabeta matematyczny )
30 g mąki ziemniaczanej
60 g porzeczek (dałam znacznie więcej i dodałam borówki ..)

Zagnieść ciasto, zawinąć w folię, włożyć na pól godziny do lodówki

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Ciasto piec przez 20 minut.

Laskę wanilii przekroić wzdłuż i zeskrobać nasiona.
Laskę i nasiona wrzucić do mleka. Mleko zagotować

Oddzielić białka od żółtek.
Żółtka utrzeć ze 100 g cukru i mąka ziemniaczaną.
Z mleka wyjąc laskę wanilii , mieszając wlać je do masy z żółtek. Całość ponownie wlać do
garnka. Ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
W masie rozpuścić żelatynę.
Masę wystudzić


Owoce umyć, kilka zostawić do dekoracji, resztę wrzucić do przestudzonej masy,
Masę rozsmarować na cieście..
Białka ubić ze 150 g cukru (dałam mniej), rozsmarować na masie z owocami.

Ciasto piec kolejne 20 minut.

 

[inga_xx]

Wyglada wybornie.

A jaki rozmiar formy jesli mozna spytac ? I co to za czerwone kółeczka ?

 

[marghe]

Forma 24 cm
W przepisie była 26 ale nie posiadam

Kółka wycięte z galaretki porzeczkowej. Sporo żelatyny wymieszałam z przetartymi porzeczkami i fruktozą.

 

[inga_xx]

dzieki. jestem pod wrazeniem kółek

. świetny pomysł.

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=876659dzieki. jestem pod wrazeniem kółek

. świetny pomysł.

a ja pod wrażeniem tarty. Świetnie wygląda i zapewne także wybornie smakuje. Ten dodatek żelatyny też mnie zastanowił. A jak by bez niej upiec, to co?

 

[marghe]

index.php?act=findpost&pid=876713a ja pod wrażeniem tarty. Świetnie wygląda i zapewne także wybornie smakuje. Ten dodatek żelatyny też mnie zastanowił. A jak by bez niej upiec, to co?

Wydaje mi się, ze ona jest do niczego niepotrzebna.

 

[olcieek]

zwłaszcza że przecież jak wysoka temp. to jej właściowości = zero

coś im się tam musiała przezajączkować w tym przepisie.

ale zdjęcie, sama tarta pierwsza klasa

 

[inga_xx]

index.php?act=findpost&pid=876713a ja pod wrażeniem tarty.

no ja tez, ja tez, ale o ile wiele tart w zyciu widzialam, o tyle takich kółek naprawde nie

robie jutro z borowka amerykanska.


bardzo dobre, wprawdzie z uwagi na braki niektorych skladnikow dalam cukier waniliowy wlasnorecznie zrobiony i budyn waniliowy zamiast maki, ale musze przynac, ze bardzo mi ta tarta smakuje. jemy z kolezanka prosto z formy.

dzieki za przepis.