Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Topinambur zapiekany pod pierzynką z creme fraiche i sera
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="kawazmlekiem" data-source="post: 1558589" data-attributes="member: 422"><p>Jakiś czas temu udało mi się w PiP dorwać taniutki topinambur, kupiłam i zadzwoniłam do Yrsy po ratunek. Litościwa ta kobieta podesłała mi parę przepisów, z których wybrałam jeden, ten poniższy. W oryginale nazywa się to 'Jerusalem artichoke frying pan gratin' i pochodzi z książki Jamiego Olivera bodaj, ale nie pamiętam z której. Yrso kochana, poratuj.</p><p></p><p>Topinambur jest albo koszmarnie drogi, albo go nie ma, ale gdybyście mieli przypływ gotówki, albo takie szczęście, jak ja, warto. Nie dość, że to zdrowe jest, to naprawdę dobre.</p><p></p><p>1/2 kilo obranego i posiekanego w talarki topinambura (ja pocięłam go w cienkie plasterki),</p><p>25 g masła</p><p>łyżka oliwy</p><p>nieduża cebula pocięta w piórka</p><p>garść liści ze świeżego tymianku</p><p>40 g startego Cheddara</p><p>4 łyżki śmietany creme fraiche</p><p>sól i pieprz</p><p></p><p>- zeszkliłam na oliwie cebulkę, </p><p>- dodałam topinambur, tymianek, posoliłam troszkę i hojnie sypnęłam pieprzu, podlałam wodą (100 ml), doprowadziłam do wrzenia, zmniejszyłam ogień, przykryłam i dusiłam przez około 20 minut od czasu do czasu mieszając (w razie potrzeby można dolać trochę wody), </p><p>- jak już topinambur był miękki, zdjęłam pokrywkę i zredukowałam sos (jak mi się to określenie podoba <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ), </p><p>- nagrzałam piekarnik do 180 stopni (w oryginale piszą, ze grill na 'high', ale nie mam takiej opcji, więc temperaturę dałam w ciemno),</p><p>- na topinambur chlapnęłam śmietany, posypałam serem i włożyłam do piekarnika na kilkanaście minut, aż do stopienia sera.</p><p></p><p>Nie bawiłam się w robienie creme fraiche, nie wiedziałam, gdzie mogę ją dostać, wymieszałam niezbyt gęstą 30 z gęstą 18. Nie było źle, nie ścięła się, o dziwo. </p><p></p><p>Bardzo żałuję, ze nie wzięłam topinambura więcej i nie zamroziłam, bo to dobre było.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="kawazmlekiem, post: 1558589, member: 422"] Jakiś czas temu udało mi się w PiP dorwać taniutki topinambur, kupiłam i zadzwoniłam do Yrsy po ratunek. Litościwa ta kobieta podesłała mi parę przepisów, z których wybrałam jeden, ten poniższy. W oryginale nazywa się to 'Jerusalem artichoke frying pan gratin' i pochodzi z książki Jamiego Olivera bodaj, ale nie pamiętam z której. Yrso kochana, poratuj. Topinambur jest albo koszmarnie drogi, albo go nie ma, ale gdybyście mieli przypływ gotówki, albo takie szczęście, jak ja, warto. Nie dość, że to zdrowe jest, to naprawdę dobre. 1/2 kilo obranego i posiekanego w talarki topinambura (ja pocięłam go w cienkie plasterki), 25 g masła łyżka oliwy nieduża cebula pocięta w piórka garść liści ze świeżego tymianku 40 g startego Cheddara 4 łyżki śmietany creme fraiche sól i pieprz - zeszkliłam na oliwie cebulkę, - dodałam topinambur, tymianek, posoliłam troszkę i hojnie sypnęłam pieprzu, podlałam wodą (100 ml), doprowadziłam do wrzenia, zmniejszyłam ogień, przykryłam i dusiłam przez około 20 minut od czasu do czasu mieszając (w razie potrzeby można dolać trochę wody), - jak już topinambur był miękki, zdjęłam pokrywkę i zredukowałam sos (jak mi się to określenie podoba [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/zahnlos.gif[/IMG] ), - nagrzałam piekarnik do 180 stopni (w oryginale piszą, ze grill na 'high', ale nie mam takiej opcji, więc temperaturę dałam w ciemno), - na topinambur chlapnęłam śmietany, posypałam serem i włożyłam do piekarnika na kilkanaście minut, aż do stopienia sera. Nie bawiłam się w robienie creme fraiche, nie wiedziałam, gdzie mogę ją dostać, wymieszałam niezbyt gęstą 30 z gęstą 18. Nie było źle, nie ścięła się, o dziwo. Bardzo żałuję, ze nie wzięłam topinambura więcej i nie zamroziłam, bo to dobre było. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Zdrowe kalorie
Wegetarianie
Topinambur zapiekany pod pierzynką z creme fraiche i sera
Top
Bottom
