Torcik makowy

[Sinistra]

Wg. Claudii 12 (164) z 2006 r. w wykonaniu mojej Mamy

Ciasto:
500 g krupczatki
1/2 szkl cukru
1 tsp proszku do pieczenia
szczypta soli
200 g masła
4 żółtka
Zagnieść, chłodzić w lodówce przez 2 godziny.
Masa:
450 g maku
100 g rodzynek
1 szkl cukru
skórka pomarańczowa
płatki migdałowe
2 białka
sól
Mak sparzyć, zmielić dwukrotnie. Rodzynki namoczyć i osączyć
Mak utrzeć z cukrem, dodać rodzynki, skórkę i migdały, wymieszać. Białka ubić na sztywno ze szczypta soli, delikatnie wmieszać do masy.
Wylepić ciastem spód tortownicy a 23 cm (zostawić 1/5 ciasta na kratkę), nakłuć. Wyłożyć masę makową. Zrobić kratkę. Piec w 180* przez ok. 50 min.

 

[AgusiaSz]

i po co ja wchodziłam na to forum

teraz będzie mi się ten torcik śnił po nocach

śliczny jest

 

[Nutka]

Smakowicie wygląda ten torcik. Czuję, że się skuszę

 

[inga_xx]

Sini, pamietasz moze jak wysoki wychodzi ten torcik? Bede go piekla na sobote w blaszce ok. 20/30 cm, a nie chcialabym, by wyszedl mi plaski jak nalesnik

 

[Sinistra]

Aaaaaa, nie pamiętam

Według ostrożnych rachunków moich i mojej Mamy- ok 3 cm

W blaszce 20x30 może wyjść plaskacz, niestety. Nie masz pod ręka czegoś mniejszego?

 

[inga_xx]

Dzieki. Cos tam mniejszego mam, tylko w mojej rodzinie nie oplaca sie piec ciasta w takiej malej blaszcze. Zwlaszcza ciasta z makiem. Zrobie z 1,5 porcji i po krzyku

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=684965Dzieki. Cos tam mniejszego mam, tylko w mojej rodzinie nie oplaca sie piec ciasta w takiej malej blaszcze. Zwlaszcza ciasta z makiem. Zrobie z 1,5 porcji i po krzyku

No chyba, że tak.

 

[inga_xx]

To jeszcze jedno pytanie odnosnie maku..
Sparzyc, tj. zalac wrzatkiem taki suchy, odcedzic i mielic, tak? Bez zadnego smazenia, czekania, itd.. ?

 

[inga_xx]

Sini, bardzo Ci dziekuje

Ciasto wyszlo rewelacyjne. Tak, jak pisalam, robilam z 1,5 porcji. Zamiast migdalow dalam orzechy wloskie, ale poza tym nic w przepisie nie zmienialam.
Tak wiec, moi mili, apeluje do Wszystkich: robcie ten torcik!

Roboty znacznie mniej niz ze struclami, a efekt, moim zdaniem, rownie zadowalajacy.

 

[Sylvia]

Czy to ciasto ma zwartą konsystencję? Jadłam kiedyś taki tort, tylko że bez ciasta kruchego a z powidłami z mirabelek. Dałoby się je przerobić?

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=686976Czy to ciasto ma zwartą konsystencję? Jadłam kiedyś taki tort, tylko że bez ciasta kruchego a z powidłami z mirabelek. Dałoby się je przerobić?

Nie bardzo rozumiem. Po co robić ten "mój" bez spodu a z dżemem, lepiej zrób po prostu ten, który Ci tak smakował.

 

[moni20]

fajnie to ciacho wyglada jest duuuuuuuuuuuuzo maku

 

[Sylvia]

Bo na tamten nie mam przepisu i poszukuję czegoś podobnego w smaku ;]

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=689246Bo na tamten nie mam przepisu i poszukuję czegoś podobnego w smaku ;]

W takim razie musisz poszukiwać na własne ryzyko. Nie dam Ci gwarancji, że po modyfikacjach, wyjdzie TO ciasto, którego smaku szukasz.