Torcik serowy

[AguśN]

Kochane, jestem tu nowa ale musze przyznac ze en serniczek juz robilam 3 razy i jest najlepszy jaki jadlam... Joanno pelen szacuneczek!
Czytalam cale forum ale mam takie pytanie. Otoz, jak ustawiacie piekarnik, tzn czy na grzanie-dół, a moze lepiej na góra-dół???
Proszę o porade.. pozdrawiam wszystkie

 

[Joanna]

Aguś, ja zawsze korzystam z opcji góra - dół.

 

[adria21]

Tak mnie naszlo na polaczenie truskawek i sera. Czy moznaby wcisnac truskawki do tego sernika? Czy sadzicie, iz by tego nie przetrwal? A moze znacie jakies inspiracje serowo-truskawkowe? Przyznam jednak, ze ten sernik bylby idealna odpowidzia na moje smaki byle tylko z truskawkami

 

[Joanna]

Adrio, moim zdaniem truskawki bardzo tracą na wyglądzie podczas pieczenia, więc w ciastach lubię je tylko pod kruszonką.
Do pieczonego sernika nie odważyłabym się ich dodać w obawie przed zepsuciem efektu wizualnego.
Świetnie się za to sprawdzają na surowo, na przykład w serniku bez pieczenia. Wczoraj robiłam taki w wersji mini, inspirując się tymi zdięciami:
http://www.cuisine-campagne.com/index.php?...tte-aux-fraises
Składniki dawałam na oko, ale można się wzorować na serniku jagodowym:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...amp;hl=jagodowy

 

[Nalle]

Joanno - dziękuję za przepis. Zrobiłam w zeszłym tygodniu i na weekend juz mam "zamówienie" - przepyszny! Trochę za płynny mi chyba wyszedł (wyłącznie do przechowywania w lodówce, poza nią zaczynał się lać), ale bardzo smaczny!!!

 

[betsetse]

Mam pytanko możne wyda się dziwne ale... ile jeszcze trzymać sernik w piekarniku po upieczeniu? czy możne od razu go wyjmujecie? za 10 minut kończy się czas pieczenia i zastanawiam się czy go wyjmować czy nie?

 

[betsetse]

serniczek przepisowo odrobinkę podrósł 1-1,5 centymetra i możne opadł z centymetr na razie, już godzinkę odpoczywa w piekarniku, przez mój piekarnik góra się odrobinę spiekła, ogólnie wygląda okazale. Dalej nie mogę się nadziwić, ze po tym wyjmowaniu z piekarnika obkładaniu on dalej trzyma formę. Rósł od początku trochę nie równo ale sadze ze to wina piekarnika, który przypieka mi bardziej z jednej strony. Nie mogę się doczekać kosztowania po nocnym leżakowaniu w lodówce'


Tak sie zastanawiam czy tradycyjne serniki tez mozna piec te metoda ? tzn 250st wyjecie z piekarnika i 160st h ?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=863184Trochę za płynny mi chyba wyszedł (wyłącznie do przechowywania w lodówce, poza nią zaczynał się lać)

Hmmm... Nie wyobrażam sobie, jakim sposobem pieczony sernik może wyjść lejący?

index.php?act=findpost&pid=863233ile jeszcze trzymać sernik w piekarniku po upieczeniu?

Po określonym przepisem czasie trzeba sernik wyjąć z piekarnika i postawić na ażurową podstawkę.
Po kilkunastu minutach zdjąć obręcz tortownicy i całkowicie wystudzić przed wstawieniem na noc do lodówki.

index.php?act=findpost&pid=863275czy tradycyjne serniki tez mozna piec te metoda ? tzn 250st wyjecie z piekarnika i 160st h ?

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...amp;hl=gazetowa

 

[Nalle]

index.php?act=findpost&pid=863716Hmmm... Nie wyobrażam sobie, jakim sposobem pieczony sernik może wyjść lejący?

oj, przepraszam- miała byc opinia w Torciku serowym bez pieczenia (z Izbuszki)
Nazwa podobna, autor sie zgadza no i pomyłka oczywiscie - juz się poprawiam

Tego gazetowego nie odważyłabym się zrobić - mimo wszystko w gazecie są różne świństwa i jakoś nie mam przekonania, ze na 100% nie przechodza do ciasta.

 

[Vidarka]

no tak,bo jakby w tej gazecie byla Doda bez majtek

Bleeeh

A na powaznie,to owijasz blache papierem od zewnatrz przeciez.

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=864391

Tego gazetowego nie odważyłabym się zrobić - mimo wszystko w gazecie są różne świństwa i jakoś nie mam przekonania, ze na 100% nie przechodza do ciasta.

Gazety można zastąpić ręcznikiem papierowym albo upiec sernik w kąpieli wodnej, chociaż nie zauważyłam żeby sernik pieczony w gazetach był mniej smaczny albo wyczuwałoby się w nim farbę drukarską.

index.php?act=findpost&pid=864398no tak,bo jakby w tej gazecie byla Doda bez majtek

Bleeeh

Popłakałam się ze śmiechu!

 

[Margarete]

index.php?act=findpost&pid=864398no tak,bo jakby w tej gazecie byla Doda bez majtek

Bleeeh

A na powaznie,to owijasz blache papierem od zewnatrz przeciez.

 

[Joanna]

Doda jaka jest, każdy widzi, ale od bełkotu niektórych polityków to dopiero mogłoby się zrobić niedobrze....

Na szczęście nie ma takiej możliwości. Szkodliwa treść gazet nie przenika do sernika.

Mnie w każdym bądź razie jeszcze nie zaszkodziła.
A co do farb drukarskich, wszystkie muszę być zgodnie z atestami nietoksyczne. I najważniejsze - nie rozpuszczają się w wodzie!

 

[Magoldie]

serniczek pyszny ...oto moja wersja

 

[Joanna]

Bardzo ładny. Z jagodami?

 

[olcieek]

mnie to wygląda na wiśnie ?

 

[samanta]

No tak, nie tylko przeczytałam po raz n-ty ten cały długasny watek ale go sobie skopiowałam prawie w całości.
I wiecie co? Już się go nie boję. Następny sernik będzie gazetowy. Nastąpił cud i wiem o co kaman w tym sernika a tyle czasu chodziłam dokoła niego jak pies dokoła jeża.

 

[Joanna]

Podziwiam determinację! Mam nadzieję, że ta metoda będzie dla Ciebie tak samo satysfakcjonująca, jak dla mnie.

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=889354Podziwiam determinację! Mam nadzieję, że ta metoda będzie dla Ciebie tak samo satysfakcjonująca, jak dla mnie.

Determinacja to dopiero będzie. Za kilka dni będą urodziny mojego męża a jest to dzien ktory napewno nie może się obejść bez sernika, chyba że chcę rozwodu. A że nie chcę, to zamierzam bohatersko stawić czoła gazetowemu.
Gorące modły w tej intencji mile widziane.

 

[pkmk3]

dziewczyny a ja mam pytanie bo nigdy nie robilam metodą gazetową sernika i chcialabym go zrobić ale muszę zrobić dużą blachę taką prostokątną bo to na imprezę i musi być dużo i łatwo do krojenia i myślicie, że taką blachę prostokątną da się też tak obłożyć gazetą?