Tort Dacquoise

[Igor:D]

Składniki:

5 białek
szczypta soli
szklanka miałkiego cukru
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
po garści daktyli, śliwek, orzechów i rodzynek


Wykonanie:

Białka + sól ubić na sztywno, następnie wsypać cukier i ubijać. Po ubiciu dodać mąkę, kakao oraz ocet - wymieszać z białkami.
Na koniec bakalie pokrojone w paseczki (rodzynki sparzone), dokładnie mieszamy.
Wylać na pergamin i piec 5 minut w 180 st., następnie 40 minut w 140 st.

MOJE UWAGI:

W przepisie było napisane,żeby z tej masy piec dwa mniejsze płaty bezy,ale ja z łakomstwa piekę dwa z podanych wyżej proporcji.
Przekładam śmietaną (pół litra,36%) ubitą ze śmietan fixem.
Jeżeli coś udoskonalę na pewno dopiszę


ujęcie z boku, tort nie wygląda zachęcająco,ale jest pyszny,jedyny minus, OKROPNIE się go kroi


Na talerzyku też nie jest wizualną rewelacją,ale ten smak...... mmmmmmmmmmm.......

SMACZNEGO!

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=935292W przepisie było napisane,żeby z tej masy piec dwa mniejsze płaty bezy,ale ja z łakomstwa piekę dwa z podanych wyżej proporcji.

Możesz podać link do tego przepisu?

PS. W 'sowowym' dacquoise nie ma rodzynek ani śliwek w bezie, a masa jest o smaku mascarpone.

 

[Igor:D]

Jak znajdę,to oczywiście podam. A te małe nieścisłości z oryginałem są podyktowane gustami i sugestiami domowników

 

[Joanna]

Miło nam będzie, jak znajdziesz, bo staramy się zawsze podawać przepisy ze źródłem ich pochodzenia, choćby był nim stary zeszyt po babci.