Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Vanth" data-source="post: 339533" data-attributes="member: 1661">Przepis ten jest przekazywany w mojej rodzinie z matki na córkę. Babcia opowiadała mi, że dzięki temu tortowi po wojnie&nbsp; była w stanie utrzymać siebie i trójke dzieci - gdyż wiedza i umiejętności, jakie posiadała jakoś nie pomogły jej znależć pracy w Polsce Ludowej. Cóż - znajomość francuskiego i inne elementy wykształcenia panny z dobrego, szlacheckiego domu nie były wówczas w cenie. Więc zajęła się produkcją Fedory dla kilku krakowskich cukierni - i ponoć tort ten cieszył się szalonym powodzeniem - nic dziwnego, rzeczywiście jest pyszny. Aktualnie uświetnia wszystkie rodzinne uroczystości.Masa kakaowa:5 jaj25 dkg cukru6 dkg dobrego kakaoubić na parze, gdy masa wystygnie utrzeć 37 dkg masładodając porcjami zimną masę czekoladową.Masa orzechowa:10 dkg ziemniaków ugotować&nbsp; bez soli i jeszcze gorące rozgnieść na pure25 dkg cukrugotować z odrobiną wody, tak, żeby zrobił się syrop (około 20 minut), wrzucić roztarte ziemniaki, gotować, aż masa zgęstnieje, 25 dkg orzechów włoskich zmielić, dodać&nbsp; do masy, sprawdzić gęstość rozcinając kroplę na talerzyku.Konstruowanie tortu:Na okrągly wafel rozsmarować masę orzechwą, przykryć drugim waflem, na to masa czekoladowa. Przybrać połówkami lub ćwiartkami orzechów (na brzegu, tak, żeby na jedną porcje wypadał jeden orzeszek), opruszyć tartymi orzechami. Kroić na 23 kawałki, plus 4 w środku.</blockquote>

[QUOTE="Vanth, post: 339533, member: 1661"] Przepis ten jest przekazywany w mojej rodzinie z matki na córkę. Babcia opowiadała mi, że dzięki temu tortowi po wojnie była w stanie utrzymać siebie i trójke dzieci - gdyż wiedza i umiejętności, jakie posiadała jakoś nie pomogły jej znależć pracy w Polsce Ludowej. Cóż - znajomość francuskiego i inne elementy wykształcenia panny z dobrego, szlacheckiego domu nie były wówczas w cenie. Więc zajęła się produkcją Fedory dla kilku krakowskich cukierni - i ponoć tort ten cieszył się szalonym powodzeniem - nic dziwnego, rzeczywiście jest pyszny. Aktualnie uświetnia wszystkie rodzinne uroczystości. [U]Masa kakaowa:[/U] [B]5 jaj 25 dkg cukru 6 dkg dobrego kakao[/B] ubić na parze, gdy masa wystygnie utrzeć [B]37 dkg masła[/B] dodając porcjami zimną masę czekoladową. [U]Masa orzechowa:[/U] [B]10 dkg ziemniaków[/B] ugotować bez soli i jeszcze gorące rozgnieść na pure [B]25 dkg cukru[/B] gotować z odrobiną wody, tak, żeby zrobił się syrop (około 20 minut), wrzucić roztarte ziemniaki, gotować, aż masa zgęstnieje, [B]25 dkg orzechów włoskich[/B] zmielić, dodać do masy, sprawdzić gęstość rozcinając kroplę na talerzyku. [U]Konstruowanie tortu:[/U] Na okrągly wafel rozsmarować masę orzechwą, przykryć drugim waflem, na to masa czekoladowa. Przybrać połówkami lub ćwiartkami orzechów (na brzegu, tak, żeby na jedną porcje wypadał jeden orzeszek), opruszyć tartymi orzechami. Kroić na 23 kawałki, plus 4 w środku. [/QUOTE]

Weryfikacja