Tort kajmakowy

[AgusiaSz]

Składniki
biszkopt - ja robię Hichotki https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7252&st=0
2 puszki mleka skondensowanego słodzonego
1 kostka masła
sok pomarańczowy 200ml + odrobina aromatu rumowego(ja nie dodaję)

Gotować puszki mleka przez 2-3 godziny na małym ogniu - tak otrzymamy kajmak, jedną puszkę miksując z masłem, dodając po łyżce. drugą otwieramy. Biszkopt kroimy na 4 części i nasączamy sokiem pomarańczowym. Układamy warstwy: biszkopt, kajmak bez masła, biszkopt, kajmak z masłem, biszkopt, znów kajmak z masłem, biszkopt i na to kajmak bez masła

Dekorujemy według własnego uznania u mnie była na wierzchu bita śmietana, a na to płatki migdałowe

 

[Margot]

Agusia bardzo słodki?

 

[AgusiaSz]

dość słodki

szczególnie z bitą śmietaną na wierzchu

ale można kupić niesłodzone mleko i dosłodzić samemu i będzie mniej słodkie

 

[Cinka]

Coś mi się zdaje że Agusia w kajmaku zakochana

Fotka apetyczna. Może się skuszę.
Mam tylko jedną wątpliwość...

index.php?act=findpost&pid=432677....jedną puszkę miksując z masłem, dodając po łyżce. drugą otwieramy.

obawiam się że puszka w maśle nijak nie zechce mi się gładko zmiksować

żartuję oczywiście

 

[Margot]

CYTATale można kupić niesłodzone mleko i dosłodzić samemu i będzie mniej słodkie

ale wtedy to nie zrobi się kajmak?

 

[AgusiaSz]

ja uwielbiam kajmak to fakt

z niesłodzonym też się zrobi

wlewa się go do garnuszka, słodzi i gotuje

powinno być oki

 

[JotHa]

Z nieslodzonego to chyba nic nie wyjdzie. Jedynie co, to gotowac juz bez puszki z dodatkiem cukru.
Jednak kajmak, wszelakie toffi, czy krowka wlasnie polegaja na tej slodyczy otrzymanej z gotowanego mleka z cukrem

Mnie jedynie Agusiu zastanawia, czemu jedna mase robi sie z dodatkime masla, a druga nie.

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=432716Mnie jedynie Agusiu zastanawia, czemu jedna mase robi sie z dodatkime masla, a druga nie.

inaczej wygląda

i z masłem to zawsze więcej kalorii

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=432679Agusia bardzo słodki?

Aż się prosi o mocno kwaśny dżem- porzeczkowy. Albo gorzkawy- pomarańczowy ze skórkami.

A kajmak to stanowczo bez masła

 

[JotHa]

CYTATA kajmak to stanowczo bez masła

Mnie tez jakos nie pasuje kajmak z maslem,
CYTATinaczej wygląda icon_mrgreen.gif i z masłem to zawsze więcej kalorii rofl.gif

dlatego wczesniej o to pytalam.

 

[AgusiaSz]

kajmak z masłem jest bardziej kremowy (nie wiem czy się na to wtedy mówi dalej kajmak

)

 

[BeataSz]

Ucierając kajmak z masłem wychodzi taka masa kajmakowa, którą też czasem robię do przekładania. Nawet można powiedzieć, że podobne ciastko do tego Twojego. Tylko, że ja sobie uprościłam, bo biorę wafel, smaruję tą masą kajmakowo-maślaną, na to daję biszkopt niezbyt gruby, znów krem i znów wafel. Fajnie się wtedy trzyma takie ciasteczko.
A mam też informację dot. kajmaku z mleka w puszce mleka w puszce: są już gotowe, ugotowane w sklepach !! Wczoraj widziałam z firmy Markomilk.
http://www.polfink.pl/

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=432979A mam też informację dot. kajmaku z mleka w puszce mleka w puszce: są już gotowe, ugotowane w sklepach !! Wczoraj widziałam z firmy Markomilk.
http://www.polfink.pl/

A pamiętasz może ceny

Opłaca się chociaż kupić już gotowe

 

[BeataSz]

wiesz co, cena to niecałe 5 z ale nie pamiętam pojemności puszki. Muszę dokładnie sprawdzić. Cena mleka skondensowanego słodzonego była zbliżona, bo pamiętam, że porównywałam,dosłownie o grosze jakieś się różniła, ale na pewno mniejsza pojemność była tego już gotowanego.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=432910A kajmak to stanowczo bez masła

Wg wszystkich moich starych książek kucharskich ( w tym - Kuchni polskiej) kaimak robi się z mleka lub śmietanki, cukru i masła ( z różnymi dodatkami - wanilią, czekoladą, kawą czy karmelem). Nie miałam pojęcia, że można go robić bez masła....

 

[BeataSz]

no ale tu mówimy o takim z mleka skondensowanego w puszce ( przynajmniej mnie się tak wydaje, że o takim mówimy) Na puszce jest co prawda napis masa karmelowa ale wg mnie karmel to jeszcze coś innego... ach to nazewnictwo.

P.S właśnie sprawdziłam, 400 g ma ta puszka z masą karmelową/ kajmakową, czyli chyba cena przystępna, opłacalna.

 

[ewalukas]

index.php?act=findpost&pid=433014wiesz co, cena to niecałe 5 z ale nie pamiętam pojemności puszki. Muszę dokładnie sprawdzić. Cena mleka skondensowanego słodzonego była zbliżona, bo pamiętam, że porównywałam,dosłownie o grosze jakieś się różniła, ale na pewno mniejsza pojemność była tego już gotowanego.

U nas mleko skondensowane słodzone kosztuje ponad 5 zł, a ta gotowa masa karmelowa ostatnio była ponad 4 zł, ale puszka mniejsza

Powiedzcie mi, czy ten gotowy kajmak to wysatrczy już wyłożyć na ciacho czy jakoś podgrzewać? No i czy nadaje się do utarcia z masłem?

 

[BeataSz]

Nie trzeba go podgrzewać, to jest takie jak krówka taka lejąca nieco, fajnie się rozsmarowuje. No i jak już mówiłam, ja ucieram z masłem, dodając po łyżce masy karmelowej tak jak np. dodaje się po łyżce budyniu przy masach budyniowych. Im dłużej się gotuje puszkę tym masa bardziej twarda jest, moją widać na torcie toffi katarzynki, wczoraj robiłam, puszkę gotowałam 2,5 godz. ( zwykle gotuję ok. pół godz. w szybkowarze, ale nie chciało mi się go wyciągać

)

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=433025P.S właśnie sprawdziłam, 400 g ma ta puszka z masą karmelową/ kajmakową, czyli chyba cena przystępna, opłacalna.

A jakby jeszcze doliczyć czas gotowania i prąd to może by na to samo wyszło