Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Vermont Sourdough
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 500762" data-attributes="member: 1142"><p>Tak, w pierwszym etapie (bulk fermentation), zostaw w temp. pokojowej.</p><p></p><p>Dobrze wyrosniety bochenek (w przypadku wiekszosci chlebow) to powiekszenie objetosci wyrastajacego ciasta chlebowego o jakies 85-90%</p><p>&quot;Proba palca&quot; jest doskonalym sposobem na potwierdzenie DOBREGO WYROSNIECIA jesli dolek zrobiony palcem szybko znika to znak, ze Twoj chleb jeszcze NIE dojrzal i trzeba mu dac jeszcze troche czasu.</p><p>Dojrzale ciasto jest delikatne i jesli popchniete - kolysze sie.</p><p>Nie wiem czy pomoglam, Ines. Jestem jednak pewna, ze z kazdym bochenkiem bedzie Ci latwiej ocenic &quot;dojrzalosc&quot; ciasta, zwyczajnie - okiem <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="tatter, post: 500762, member: 1142"] Tak, w pierwszym etapie (bulk fermentation), zostaw w temp. pokojowej. Dobrze wyrosniety bochenek (w przypadku wiekszosci chlebow) to powiekszenie objetosci wyrastajacego ciasta chlebowego o jakies 85-90% "Proba palca" jest doskonalym sposobem na potwierdzenie DOBREGO WYROSNIECIA jesli dolek zrobiony palcem szybko znika to znak, ze Twoj chleb jeszcze NIE dojrzal i trzeba mu dac jeszcze troche czasu. Dojrzale ciasto jest delikatne i jesli popchniete - kolysze sie. Nie wiem czy pomoglam, Ines. Jestem jednak pewna, ze z kazdym bochenkiem bedzie Ci latwiej ocenic "dojrzalosc" ciasta, zwyczajnie - okiem [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Vermont Sourdough
Top
Bottom
