wafelki cieniusie

olasz

Member
Gru 2, 2007
3,261
0
36
zgodnie z zapowiedzia odszukalam przepis(y) na cieniusie wafelki, ktore mozna ksztaltowac na cieplo po upieczeniu
nie wiem czy to sie powinno wafelki nazywac, czy np. dachowki, bo ciasto w zrodle (i tradycji) nazywa sie stencil paste...

3 bialka
100 g cukru pudru
100 g maki
60 g niesolonego masla, stopionego na brazowo
ew. esencja waniliowa

Utrzec bialka z cukrem pudrem, tylko na tyle, zeby utworzyly jednolita mase. Dodac make i wymieszac na tyle, zeby skladniki sie polaczyly. Dodac stopione maslo i kilka kropli esencji waniliowej, jesli sie jej uzywa, delikatnie wymieszac. Wstawic przykryte (nie przejdzie obcymi zapachami) do lodowki na 30 minut.

Do ksztaltowania mozna uzywac szablonow, np. takich http://www.decorfooditaly.it/sectionownite...etail=FactSheet

Mate silikonowa kladzie sie na jakiejs plaskiej blaszce odwroconej do gory kolam (tak bedzie "operowac" miekka mata). Szablon kladzie sie na mate i szpatulka rozsmarowuje sie cieniusia warstwe ciasta. Piecze sie to w temp. 200 st. C, w zaleznosci od ksztaltu 5-8 minut. Gotowe wafelki powinny byc bardzo jasne, zlote z ciut ciemniejszymi brzegami.

Po jednym wafelku sciagac z maty i szybko klasc na docelowej formie (na lyzce - lyzka, miedzy dwoma foremkami do ciasta - koszyczek, na cienkim walku - lodka).
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

atunia

Member
Kwi 3, 2005
3,187
0
36
olasz @ 16 Dec 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=638161Mate silikonowa kladzie sie na jakiejs plaskiej blaszce odwroconej do gory kolam (tak bedzie "operowac" miekka mata). Szablon kladzie sie na mate i szpatulka rozsmarowuje sie cieniusia warstwe ciasta. Piecze sie to w temp. 200 st. C, w zaleznosci od ksztaltu 5-8 minut. Gotowe wafelki powinny byc bardzo jasne, zlote z ciut ciemniejszymi brzegami.
Dziękuję za przepis, proszę jeszcze o dodatkowe wyjaśnienia, ten szablon po rozsmarowaniu ciasta zabieramy, nie trzeba z nim piec?
 

JotHa

Member
Wrz 20, 2004
22,942
0
36
jobi @ 16 Dec 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=638187To nie powinno być w przepisach?
Jasne, juz poprosilam moderatora o przeniesienie. Dzial ciasteczkowy czeka
icon_wink.gif
 

Sinistra

Member
Lut 21, 2005
16,701
3
38
Regulamin obowiązuje wszystkich:

"Dodatkowe punkty regulaminu dotyczące forum Niebo w gębie:
- Przepisy wpisuj tylko w działach do tego przeznaczonych, w Niebie nie wpisujemy przepisów tylko podajemy linka"

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20332
 

olasz

Member
Gru 2, 2007
3,261
0
36
Sinistra @ 16 Dec 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=638226Regulamin obowiązuje wszystkich:

"Dodatkowe punkty regulaminu dotyczące forum Niebo w gębie:
- Przepisy wpisuj tylko w działach do tego przeznaczonych, w Niebie nie wpisujemy przepisów tylko podajemy linka"

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20332
ojejejej, namieszalam, przepraszam bardzo za klopot i dziekuje za pomoc w sprzataniu.

Atunia, tak, szablon trzeba zdjac.
 
 

Automat do kawy

Jeśli podoba Ci się forum i chciałbyś nas wesprzeć, po prostu kup nam kawę.

W ramach podziękowania zmienimy Twoje konto na wolne od reklam.

:coffee:

Do ekspresu do kawy