Wykwintna sałatka z kurczaka

[Cinka]

A może ciecierzyca zamiast orzechów?

 

[Mała_Mi]

O, dziękuję.

 

[joannas]

Mała_Mi, no wiadmo, że nieco straci, ale jak nie możesz to co robić? A pestki słonecznika możesz? Co prawda nie próbowałam, ale może będą ok.

Moi, ja lubie ją robić z całego kurczaka i pieczonego, choć w oryginalnym przepisie był wędzony.

Sionia, jak dla mnie 2 łyzeczki są w sam raz, ale zawsze można dodac jedną, a potem ewentualnie jeszcze dosypać.

 

[yrsa]

Pacz pani, to ja sobie nabędę kawałek wędzonego i wypróbuję tę wersję.

 

[Moi]

Zrobiłam tak jak mówiłam, tyle że pierś posoliłam, popieprzyłam, posypałam troszkę majerankiem, a następnie ugotowałam na parze.
Wyszła bardzo soczysta i aromatyczna.
A sałatka - rewelacja!

 

[.agatka.]

Szukałam przepisu na jakąś prostą i smaczną sałatkę dla gości. A ona mi z nieba spada!
Wystarczy zrobić w sobotę rano, na popołudnie?


Moi, z jednej całej piersi robiłaś? Jakie proporcje innych składników?

 

[Moi]

Zrobiłam z jednej piersi (znaczy się jedna taka podwójna, prawa i lewa z jednej kury

), do tego paczka nerkowców (200 g) i 60 dag winogron i wyszła słuszna micha

, tak słuszna, że sprezentowałam 1/3 moim rodzicom, bo my sami to co najmniej kilka dni byśmy ją męczyli.

 

[Moi]

I tak jak pisze Jaco, żeby było jej więcej, a przy okazji była lżejsza można dodać sałatę lodową.

 

[.agatka.]

Potrzebuję na jakieś 8-10 osób, więc taka ilość wystarczy?
Sałaty nie będę dodawać, bo przeforsowałam tę zamiast innej, z sałatą właśnie.

Co ją teściowa chciała robić.

 

[joannas]

Moi, cieszę się, że smakowała.
Agatko, wszystkie składniki możesz przygotować poprzedniego dnia, czyli upiec kurczaka, pokroić, wypestkowac i pokroić winogrona- no chyba, że masz małe bezpestkowe. A połączysz z sosem rano w sobote i bedzie dobrze.
Zależy jak głodne będą te osoby

. Ale z 2 piersi to moim zdaniem za mało.

 

[.agatka.]

Czas będę miała, więc mogę śmiało w sobotę robić, tylko o to połączenie mi chodziło. Kilka godzin wystarczy w takim razie.

Aha, zapomniałam oczywiście napisać, że to nie będzie jedyne jedzenie jakim gości podejmę.

 

[Mała_Mi]

joannas,moge pestki slonecznika

Dziekuje!

 

[.agatka.]

MAm upieczone 3 piersi, 200g nerkowców (solonych, chłop kupił

), i dużą kiść winogron.
Mam ochotę jeszcze cząstki mandarynek dorzucić.

 

[.agatka.]

Sałatka bardzo nam smakowała. Nam i młodszym gościom. Zdecydowanie będę powtarzać.
Z tych ilości, które podałam dla 8 osób było ok, ale gdyby wszyscy jedli uczciwie, to byłoby mało.
Teściowie spróbowali i kręcili nosem, bo jak to tak kurczak z winogronami?

A tak to ciągle powtarzają, że może coś nowego byśmy robili... a jak przychodzi co do czego, to najlepsza jarzynowa...

Aha... nerkowce... "co to jest? goście pomyślą, że robaki".

 

[.agatka.]

Wyciągam sobie, robię.

 

[.agatka.]

Niezmiennie pyszna! Poszła cała jako pierwsza.

Na dnie miski sypnęłam sałaty lodowej, trochę jako wypełniacz, ale bardzo fajnie się skomponowała

 

[.agatka.]

Mam!

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=22201 kurczak

Na jaką wielkość kurczaka są przewidziane pozostałe składniki tej sałatki?
Chciałabym zrobić, ale nie bardzo wiem jak zmniejszyć ilości, bo 1 kurczak może ważyć około kilograma jak i dwa.

 

[tatter]

Po temperaturze pieczenia wnioskuje, ze chodzi raczej o malego, 1-1.2kg kurczaka. Pewnie z powodzeniem mozna uzyc tu piersi samych.

i na pewno uprazylabym te nerkowce z przepisu, a nawet zastapila innymi orzechami. Poza tym lubie salatki o smakach pikantnych smakach wiec bez cayenne czy mieszanek nie obyloby sie na pewno.

 

[joannas]

Średni kurczak, tak 1-1,5 kg. Piekę do miękkości, czasmi dłużej niż godzinę. Wolę robić tą sałatkę z całego kurczaka a nie tylko piersi. Nie trzeba się trzymać ściśle podanych proporcji.
Uwierz mi Tatter, że sałatka jest ostra, a raczej pieprzna.

Orzechy i winogrona mają być delikatne i słodkawe, jako równowaga do sosu. Planuję ją na najbliższą sobotnią imprezę.