Zapiekanka z peczaku i warzyw z serowa skorupka

[AgusiaH]

25 dag peczaku
1 lyzka oliwy
20 dag pieczarek
1 cebula
3 duze pomidory obrane ze skory
1 strak papryki pokrojony w drobna kostke
15 czarnych oliwek pokrojonych w obrecze
2/3 szkl kwasnej smietany lub jogurtu greckiego
20 dag sera zóltego startego na tarce
natka pietruszki, szczypiorek, koperek
maslo do formy
sól, swiezo zmielony pieprz

Ugotowac oplukany peczak w podwojnej ilosci osolonej wody (nie rozgotowac ). Oplukac na durszlaku, zostawic do przestygniecia.
Usmazyc drobno pokrojona cebulke, dodac papryke, nastepnie wrzucic pieczarki. Jeszcze troche przesmazyc.

Wymieszac peczak z:
pietruszka, koperkiem, szczypiorkiem, oliwkami
pieczarkami z cebulka i papryka
2 pomidorami pokrojonymi w kostke
smietana
polowa sera.
Doprawic mase sola i pieprzem.

Wlozyc do formy zaroodpornej wysmarowanej maslem. Na wierzch polozyc pokrojonego w plastry pomidora i posypac reszta sera. Zapiekac 20-30 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

 

[AgusiaH]

Doklejam kilka zdjec, bo wlasnie robilam. Calkiem to wiosenne jedzonko.

 

[Malgosimi]

jakie te surowe zdjecia wiosenne!!

a jaki ,,garnek"

 

[AgusiaH]

A wiesz Malgosiu, ze to Ty mnie natchnelas do tych zdjec, jak pisalas o dzemie baklazanowym. Moim zdaniem zapiekanki po wyjeciu z piekarnika nie sa zbyt fotogeniczne - stad tutaj cala sesja dla lepszego efektu.

Garnek to typowy portugalski gliniak - glazurowany obustronnie, wiec chyba nie ma tych romertopf'owych cudownych efektow.

 

[Malgosimi]

ja tam po lekturze forum Pauli Wolfert mam gliniankofobię -

 

[AgusiaH]

Malgosiu fobie czy filie : Zaloze sie , ze to drugie
A ona juz wydala ta zapowiadana ksiazke o gotowaniu w "skorupach" :

 

[carbonicum]

zrobilam, nie wyszla mi taka piekna, ale za to bardzo smaczna

oliwek nie dalam bo nie lubie, za to cukinie

 

[AgusiaH]

Ciesze sie , ze smakowala Carbo. Ona duzo lepiej smakuje niz wyglada

 

[Piegus]

W tym tygodniu zrobię, ale z ryżem. Pewnie efekt smakowy nie będzie ten sam, ale u mnie faceci jadają tylko kaszę gryczaną, a kobity mazurską. Na pęczak nie ma chętnych. A taki garnek to sobie sama ulepię, a co.

 

[Pajda]

Pycha!!!

Pęczaku nie jadłam conajmniej ćwierc wieku, ale teraz z pewnością to nadrobię

Zapiekankę - z przeznaczeniem na dwie osoby, zrobiłam z 200g kaszy (reszta składników tak jak w przepisie). Do tego mieliśmy brzuszek pieczony i mizerie. I daliśmy radę!

Mój małżonek najpierw naczynie po zapiekance wyskrobał łyżką, a potem wylizał

 

[AgusiaH]

No widze, ze prosty,wiejski peczak zaczyna robic furore

Bardzo mnie to cieszy

 

[szachownica]

zrobiłam ją dziś na obiad i wyszła przepyszna i wbrew zarzekaniom autorki całkiem ładnie się na talerzu prezentowała...przez chwilę, bo zaraz znikła

 

[Pimpek]

Zastanawiam się czemu dopiero pierwszy raz zrobiłam danie z pęczakiem bo jest wyśmienite. I szczerze odradzam stosowanie zamiennika w postaci ryżu bo właśnie ten pęczak jest cudny!!
Ostatecznie nie wiem jak danie smakuje w wersji AgusiH

Bo nie miałam zółtego sera, ani potrzebnej ilości śmietany, ani pietruszki ani koperku

ale mogę sobie wybrazić że było jeszcze pyszniejsze.
Moja dzisiajsza wersja jest za to dodatkowo z marchewką i jest mniamuśna!!!!

 

[AgusiaSz]

Pimpek super że odświeżyłaś przepis

coś takiego bym zjadła

 

[Pimpek]

No rób rób
Jest takie pyszne że jutro chyba znowu zrobie... tylko ser sobie kupię

Już wiem dlaczego to się pęczak nazywa ... bo brzuch mi spęczniał

 

[AgusiaSz]

index.php?act=findpost&pid=494500Już wiem dlaczego to się pęczak nazywa ... bo brzuch mi spęczniał

mnie będzie pęczniał jutro

 

[zooosia]

czy pęczak to kasza?;d

 

[Cinka]

Kasza http://pl.wikipedia.org/wiki/Kasza_j%C4%99czmienna

 

[baronblix]

podbijam bo zrobiłam
zapiekanka jest absolutnie przepyszna
był to równiez mój debiut w gotowaniu kaszy, udało sie na sypko
żeby zaoszczedzic na kaloriach nie dałam smietany
pyszna i zdrowa i wbrew pozorom błyskawiczna do zrobienia

dziękuje za przepis