Ziemniaczana rolada

[Janka]

Ziemniaczana rolada

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/coll...on/drecip22274/



ziemniaki – 1,3 kg
cebula -1 (100g)
olej roślinny-1 łyżka
biała kapusta-500g
ugotowane jajka- 3 szt
śmietana-50g
zmielony,czarny pieprz

Ugotować ziemniaki i gorące przetrzeć.

Farsz:
Na oleju poddusić drobno posiekaną cebulę,kapustę drobno poszatkować,podgrzać do miękkości(dusiłam razem z cebulą)
Jajka drobno posiekać.Wszystko razem wymieszać,dodać do smaku sól,pieprz i posiekany koperek.
Na folię lub mokrą serwetę (wyłożyłam na papier do pieczenia)wyłożyć ziemniaki,uformować prostokąt grubości 2 cm,na środku ułożyć farsz.
Za pomocą papieru zwinąć roladę,ułożyć na posmarowaną masłem blaszkę,posmarować śmietaną,zrobić jakiś wzór i wstawić do piekarnika.
Piekłam w 180 C.

 

[Evva2]

Wygląda fajnie, jak smakuje? a z kiszoną kapusta dałoby radę czy to juz nie to? (bo akurat mam tylko kiszoną)

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=943094Wygląda fajnie, jak smakuje? a z kiszoną kapusta dałoby radę czy to juz nie to? (bo akurat mam tylko kiszoną)

Ja nie Janka, ale wtrynię swoje trzy grosze (przepraszam Janka

) do kapusty. Ja nie jestem miłośniczką słodkiej kapusty ale za to bardzo lubię kiszoną i tak myślę, że kiszona mogła by być, ale musi być wcześniej przetworzona (ugotowana, uduszona, usmażona), inaczej to będzie twarda po upieczeniu rolady. Ziemniaki masz przecież ugotowane, to i rolada piecze się dość krótko zapewne (tak Janka? dobrze mówię?) i ta kiszona bez wcześniejszej obróbki termicznej, będzie tylko taka rozprażona. No i nie bardzo wiem jak kiszona może smakować, w połączeniu z jajkami? Ja bym zamieniła wtedy jaja na suszone grzyby.

 

[seniorka]

Ja robiłam nadzienie z kapusty kiszonej, uduszonej z cebulką, a póżniej wymieszanej z posiekanymi jajkami na twardo, doprawionej pieprzem. Doskonale się sprawdza. Przynajmniej mnie bardzo smakowało. Tylko kapusta nie może być zbyt mokra. Uduszona w odrobinie wody lub rosołu.

 

[samanta]

Robię podobną roladę dość często ale ciasto trochę inne, nie tylko same ziemniaki , dodaję trochę mąki pszennej i ziemniaczanej i jajko i sól. W sumie wychodzi coś jak ciasto na kluski śląskie. Nadziewam farszem z udziałem pieczarek albo kapuścianym albo "przegląd lodówki". Gotuję albo zawinięte w gazę w wodzie albo na parze, tak i tak dobre. I obowiązkowo jakiś sos do tego, zaleznie od tego jaki farsz.

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=943098No i nie bardzo wiem jak kiszona może smakować, w połączeniu z jajkami? Ja bym zamieniła wtedy jaja na suszone grzyby.

Doskonale! W wypasionej wersji placka z kapusta ( nadzienie z kiszonej, ugotowanej, podsmazonej i tak dalej) klade polowki jajek ugotowanych na twardo pod wierzchnia warstwę ciasta. Eh, chyba pojde nastawic kapuste do gotowania.
qd

 

[Janka]

Przespałam dyskusję
Robiłam według przepisu,ale na następny raz zrobię z kiszoną kapustą,według mnie będzie miała bardziej wyrazisty smak.
Na oryginalnym zdjęciu te"pyry" są bardziej ścisłe,albo była rolada krojona na zimno,albo to było ciasto kopytkowe.

 

[Evva2]

Czyli trzeba pokombinować i spróbować, a jak długo piec?

 

[Madzius]

Jutro zrobię, mam resztki pieczarek, śmietanę.
Dokupię kwaszoną kapustę, mniam mniam

A w jaki sposób zrobić wzorek?

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=943205A w jaki sposób zrobić wzorek?

Ja bym nacięła ostrym nożem

 

[Janka]

index.php?act=findpost&pid=943148Czyli trzeba pokombinować i spróbować, a jak długo piec?

Wierzch musi być podpieczony,u mnie odrobinę się zarumienił.(trzymałam około 40 minut.)

Wzorek oczywiście nożem się robi.

Krysiu

Wtryniaj swoje trzy grosze

 

[Margot]

Janka , jak ja bym chciała być twoja sąsiadką

 

[Janka]

No zobacz Margot,ja to samo pomyślałam o Tobie

i Twoim chlebie(nie tylko).

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=943331Janka , jak ja bym chciała być twoja sąsiadką

index.php?act=findpost&pid=943344No zobacz Margot,ja to samo pomyślałam o Tobie

i Twoim chlebie(nie tylko).

A nie przygarnęłybyście sierotki Krysi ?

 

[Janka]

W gromadzie cieplej i weselej

 

[Madzius]

Mniam, mniam

Się udało, mimo że się trochę bałam, bo było troszkę mokre.



Zrobiłam z kapustą kiszoną, bo ją lubię

Pierwszy próbowacz powiedział, że lepsze niż panczkraut jak jest takie zapiekane i nie zmiszungowane, tylko sobie można dobierać trochę tu tego, trochę tu

 

[Janka]

No to bardzo się cieszę.

 

[beatricza31]

Wygląda apetycznie!