zupa pokrzywowa zabielana

[duende]

O cennych właściwościach pokrzywy wszyscy już chyba wiemy, ale nie każdy wie, jak jeszcze, poza naparem, można ją stosować.
Teraz, w maju, pokrzywa jest najlepsza i najsłodsza. Póki nie kwitnie, jest najbardziej wartościowa.

Składniki na zupę:
30 dag młodych liści pokrzyw
1 cebula
1 łyżka masła
1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżka mąki
1 żółtko
1/2 cytryny
100 ml śmietany 12 lub 16%
sól i pieprz do smaku


Liście pokrzywy opłukać i zlać wrzątkiem na sitku, posiekać.
Cebulę pokroić drobno i zeszklić na maśle w garnku, dodać pokrzywę, poddusić i zmiksować za pomocą "żyrafy". Wlać gorący bulion, wymieszać, zagotować i doprawić.
Żółtko rozmieszać z mąką i odrobiną zupy, wlać do zupy, zagotować, zabielić śmietaną.
Przepis pochodzi z "Przyjaciółki"

Smacznego!

 

[duende]

ta zupa moim zdaniem jest genialna!
na koniec dodałam ciut magi.

 

[samanta]

No i trza iść na spacer do lasu. Ale niech przestanie padać!
Miałam nazbierać na suszenie , to i zupa wyjdzie, i sałatka też.

 

[duende]

samanta, rób, ja jestem pod wrażeniem. Mąż nie umiał określić z czego zupa, ale smakowała mu i domaga się powtórki. Osobiście nie spodziewałam się, ze taka smaczna wyjdzie

 

[kleinschatz]

A gdzie sie znajduje najpewniej pokrzywe? Brzeg lasu?
Chcialabym spröbowac, a nie chce tak latac i szukac bez planu

 

[Joanna]

Tak, na brzegu liściastego lasu, zwłaszcza na słonecznej polanie, przy strumykach, na żyznych nieużytkach i łąkach. Wszędzie jej pełno.
Jak się już ociepli, muszę narwać - na ogród i na zupę.

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=1290554samanta, rób, ja jestem pod wrażeniem. Mąż nie umiał określić z czego zupa, ale smakowała mu i domaga się powtórki. Osobiście nie spodziewałam się, ze taka smaczna wyjdzie

No i odkopie gdzieś swój przepis na zupę z pokrzyw , zrobię jedną i drugą dla porównania.

 

[duende]

bardzo jestem ciekawa jak Wam zasmakuje

 

[kleinschatz]

Ooo, bardzo dobra zupa, po raz pierwszy w zyciu robilam.
Zakupilam

wiem wiem, powinnam byla pöjsc i pozbierac, ale sie sama na rynku napatoczyla

 

[matylda]

Zobiłam z ciekawości, wyszła pyszna! Podałam z ryżem.

 

[duende]

brawo dla odważnych :-D
bardzo się cieszę, że Wam smakowała ta zupa, pomysł z ryżem fajny, wykorzystam u siebie.
U nas nigdy nie widziałam 'chwastów' w sprzedaży, nawet na targu