Zupa szparagowa z zielonym ogórkiem.

[Janka]

Zupa szparagowa z zielonym ogórkiem.



-szparagi(dałam pęczek)
-1 duży zielony ogórek
-1 marchewka(mała)
-1 cebula
-masło
-bulion
-śmietana
-sól,pieprz
-koperek

Szparagi obieram,kroję na mniejsze kawałki,dodaję łyżeczkę cukru,sól i zalewam niewielką ilością wody.
Gdy są miękkie-miksuję,przecieram przez sitko i uzupełniam bulionem.
Obranego ogórka kroję w kostkę i dusze na maśle ,dodaję marchew startą na grubych oczkach i po paru minutach wrzucam do zupy.
Cebulę (najczęściej jest to mała dymka) drobno pokrojoną również podsmażam na maśle i dorzucam do zupy.
Doprawiam do smaku solą,pieprzem,dodaję z 3 łyżki śmietany 30% i na końcu wsypuję pokrojony koperek.

Bulionem reguluję gęstość zupy.

 

[Moniak]

Ha! Wczoraj przeczytałam, że miałaś taką zupę, a ja dzisiaj kombinowałam, jak ją zrobić. Własciwie zrobiłam tak samo, tylko nie miałam już szparagów - zjedzone wczoraj, ale wygotowałam końcówki i na nich ugotowałam zupę - smak był pyszny. Resztę zrobiłam tak samo. Ja dodałamjeszcze trochę kaszy jęczmiennej

 

[Joanna]

Dzięki Janko, jutro zrobię. Dziś już ugotowałam bulion.

 

[kawazmlekiem]

Też planuję.

 

[Janka]

Ja kupiłam przed chwilą szparagi,ale chyba zmiksuję i zamrożę,bo nie będę chłopa codziennie karmić szparagową

 

[Joanna]

Mnie byś mogła.

 

[yrsa]

I mnie. Janko, to były białe szparagi?

 

[kermidt]

Dziekuje. Tez zrobie. Z ogryzkow

 

[Janka]

index.php?act=findpost&pid=1441850I mnie. Janko, to były białe szparagi?

Tak,białe.
U mnie zielone szparagi to rzadkość,a jak czasami się trafią,to nadają się tylko do wyrzucenia.

 

[Joanna]

A ja właśnie kończę gotować zupę z zielonych.
Nie dodawałam tylko marchewki, by nie psuć koloru.

Ogórków dałam podwójną ilość, bo pierwszą podduszoną porcję zagotowałam z zupą i za bardzo zmiękły, więc udusiłam następną.
Zamiast długiego, wzięłam zwykłe gruntowe ogórki, bo takie miałam w domu.

 

[yrsa]

Zrobiłam tę zupę, ale bez śmietany, bo zapomniałam kupić. Bardzo smaczna, tylko pozostałe warzywa przytłumiły zupełnie smak szparagów.

 

[Moniak]

Dlatego ja wygotowałam końcówki szparagów, a te zjadłam osobno <mniam>

 

[Janka]

index.php?act=findpost&pid=1442982Zrobiłam tę zupę, ale bez śmietany, bo zapomniałam kupić. Bardzo smaczna, tylko pozostałe warzywa przytłumiły zupełnie smak szparagów.

Yrsa,dlatego ja wrzucam ogórki pod koniec gotowania,no i musu szparagowego mam dosyć dużo.