Zupa z dyni z ryżem

[Joanna]

Zupa z dyni z ryżem
(Dydmapur brindzow)

Źródło - N. Karapetjan - Kulka, M. Kulka "Armenia od kuchni" AWM 2005

Składniki:
200 g dyni (bez skóry i pestek)
1/2 szklanki ugotowanego ryżu
1/3 l mleka
1 łyżeczka cukru
sól, kardamon, cynamon do smaku

Wykonanie:
Dynię pokroić na kawałki, wrzucić do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotować do miękkości. Zmiksować.
Dodać ugotowany na półmiękko ryż i ponownie gotować jeszcze 15 minut. Zalać mlekiem, dodać cukier i kardamon.
Przed podaniem posypać mielonym cynamonem.

 

[Kręciołek]

A, to tak bardziej na słodko ta zupa?
Ciekawe musi być, wypróbuję

 

[Joanna]

Tak, zupa jest leciutko słodkawa, do tego pachnąca przyprawami. Mnie smakuje.
Zrobiłam ją z sentymentu dla ukochanej zupy dyniowej z dzieciństwa, gotowanej przez moją mamę z cukrem, wanilią i zacierkami. Ta jest inna, ale równie dobra.