- Maj 5, 2006
- 30,543
- 13
- 38
Znów skuszona mega apetycznym zdjęciem z sieci wykonałam własną wersję zupy, która (podobnie jak dyniowo-pomidorowa) smakuje równie pysznie jak wygląda
Link do zupy http://www.gimmesomeoven.com/easy-zuppa-toscana-recipe/
oraz oryginalna wersja wykonania - może ktoś zechce pomóc wiernie przetłumaczyć?
(ja się nie podejmuję
)
CYTAT7-INGREDIENT ZUPPA TOSCANA (CREAMY GNOCCHI SOUP WITH SAUSAGE AND KALE)
If you love this classic restaurant-style soup, you'll love the easy homemade version made with gnocchi, sausage and kale! Ready to go in less than 30 minutes.
PREP: 5 MINS COOK: 25 MINS TOTAL: 30 MINS
INGREDIENTS:
1 pound ground hot* Italian sausage
1 small white onion, peeled and diced
4 cups good-quality chicken stock
1 (12-ounce) jar DeLallo roasted red peppers, drained and diced
1 bunch kale, roughly chopped (and stems removed, if desired)
1 pound DeLallo potato gnocchi
1/2 cup heavy cream
salt and pepper
optional toppings: freshly shaved or grated Parmesan cheese, crumbled bacon
DIRECTIONS:
Add Italian sausage and diced onion to the large stockpot or Dutch oven. Cook over medium-high heat until the sausage is completely browned, stirring occasionally and breaking up the sausage with a spoon. Drain out as much of the excess grease as possible.
Then add in the chicken stock and diced roasted red peppers, and bring the mixture to a simmer (still over medium-high heat). Once it reaches a simmer, reduce heat to medium-low and add the kale and gnocchi and stir to combine. Continue cooking for 5 minutes, or until the gnocchi are cooked through and tender. Stir in the heavy cream. Season to taste with salt and pepper. (I used about 1 teaspoon salt, 1/2 teaspoon pepper.)
Serve warm with desired toppings.
You can also refrigerate this in a sealed container for up to 3 days.
*I highly recommend using "hot" Italian sausage for this recipe. With so few ingredients, the sausage is actually the ingredient that provides most of the seasoning for this soup. And much of the heat will be dispersed over the multiple servings. So unless you're really averse to spicy food, take the chance and go hot with this one!
(And if you can't find hot Italian sausage, you can also add in some crushed red chili flakes instead.)
Link do zupy http://www.gimmesomeoven.com/easy-zuppa-toscana-recipe/
oraz oryginalna wersja wykonania - może ktoś zechce pomóc wiernie przetłumaczyć?
CYTAT7-INGREDIENT ZUPPA TOSCANA (CREAMY GNOCCHI SOUP WITH SAUSAGE AND KALE)
If you love this classic restaurant-style soup, you'll love the easy homemade version made with gnocchi, sausage and kale! Ready to go in less than 30 minutes.
PREP: 5 MINS COOK: 25 MINS TOTAL: 30 MINS
INGREDIENTS:
1 pound ground hot* Italian sausage
1 small white onion, peeled and diced
4 cups good-quality chicken stock
1 (12-ounce) jar DeLallo roasted red peppers, drained and diced
1 bunch kale, roughly chopped (and stems removed, if desired)
1 pound DeLallo potato gnocchi
1/2 cup heavy cream
salt and pepper
optional toppings: freshly shaved or grated Parmesan cheese, crumbled bacon
DIRECTIONS:
Add Italian sausage and diced onion to the large stockpot or Dutch oven. Cook over medium-high heat until the sausage is completely browned, stirring occasionally and breaking up the sausage with a spoon. Drain out as much of the excess grease as possible.
Then add in the chicken stock and diced roasted red peppers, and bring the mixture to a simmer (still over medium-high heat). Once it reaches a simmer, reduce heat to medium-low and add the kale and gnocchi and stir to combine. Continue cooking for 5 minutes, or until the gnocchi are cooked through and tender. Stir in the heavy cream. Season to taste with salt and pepper. (I used about 1 teaspoon salt, 1/2 teaspoon pepper.)
Serve warm with desired toppings.
You can also refrigerate this in a sealed container for up to 3 days.
*I highly recommend using "hot" Italian sausage for this recipe. With so few ingredients, the sausage is actually the ingredient that provides most of the seasoning for this soup. And much of the heat will be dispersed over the multiple servings. So unless you're really averse to spicy food, take the chance and go hot with this one!
(And if you can't find hot Italian sausage, you can also add in some crushed red chili flakes instead.)
I dla wzrokowców
MOJA WERSJA
Kilka niewielkich ziemniaków - 6-7 wielkości mandarynki
1 spora cebula
3-4 ząbki czosnku
marchewka - 1 do kremu a ze dwie do pokrojenia w cząstki do zupy
bulion z kurczaka ok 1,5 l
paczka mrożonych brokułów, lub 1 niewielki świeży
ok 500g mięsa mielonego (przyprawy do niego: sól, pieprz czarny mielony, chilli, papryka słodka, łyżeczka skrobii ziemniaczanej)
paczka gotowych gnocchi lub kopytek (użyłam takich z Tesco http://ezakupy.tesco.pl/pl-PL/ProductDetai...l/2003011946310 )
śmietana kremówka ok 100 ml
na wierzch do przybrania wiórki parmezanu czy innego podobnego sera
Cebulę posiekaną w kostkę podsmażyłam na maśle z olejem, dodałam 3 ząbki czosnku, a po chwili ziemniaki i marchewkę - obrane i pokrojone w kostkę
całość podsmażyłam chwilę i podlałam niewielką ilością wody, poddusiłam do miękkości, zmiksowałam na krem.
Do tego dodałam ok półtora litra intensywnego bulionu z kury, i jako że nie miałam w domu żadnej papryki (jak w oryginale) i by dodać zupie koloru - wkroiłam 2 marchewki w niewielkie cząsteczki, zostawiłam zupę na wooolniutkim ogniu żeby marchewka się ugotowała w czasie kiedy przygotowywałam resztę składników.
Można by było dodać już ugotowaną marchew z bulionu, ale akurat takiej nie miałam.
Mięso wymieszałam z przyprawami i skrobią, małymi porcjami wrzucałam na patelnię by się zrumieniło i zestaliło w kąski. Odłowione z wytapiającego się tłuszczu wrzucałam do mrugającej wolniutko zupy.
Brokuły zamrożone przelałam wodą i pokroiłam w cząstki, zalałam niewielką ilością osolonej wody ze szczyptą cukru i zagotowałam, po 3 min brokuły wraz z wodą w której się gotowały przelałam do garnka z zupą.
Całość zabieliłam śmietaną wymieszaną uprzednio z częścią gorącej zupy. Wtarłam jeszcze jeden ząb czosnku. Doprawiłam do smaku.
Na koniec wrzuciłam do zupy gotowe kopytka (można je wcześniej podsmażyć na rumiano) i pogotowałam jeszcze chwilę.
I tylebardzo polecam
Jeśli tylko uda mi się dostać jarmuż, spróbuję zrobić wersję oryginalną.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
