Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Elle" data-source="post: 961706" data-attributes="member: 20671">ostatnio w jakimś programie kulinarnym dowiedziałam się, ze żur robimy na zakwasie z mąki żytniej, a barszcz biały z mąki pszennej (obie najlepiej razowe)ile w tym prawdy - nie wiem, ale dosyć sensowne wytłumaczenie, bo obie mąki mają zupełnie inny smak.ja swój zakwas przyrządzam tak:1 litr wody wotuję z 2 listkami laurowymi i zielem angielskim. Lekko studzę, jeszcze ciepłym &#039;&#039;wywarem&#039;&#039; zalewam 1/2 szklanki mąki żytniej wymieszanej z 2 ząbkami rozmiażdżonego czosnku, mieszam, dorzucam jeszcze 4-5 ząbków w całości, przykrywam szczelnie folią i odstawiam na 4 do 6 dni. Co 2 dni mieszam i dokarmiam łyżką mąki <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />jakiś kucharz kiedyś powiedział,że żurku na zakwasie chlebowym nie wolno przyrządzać, jednak w powyższych postów widze, ze pan kucharz się mylił..<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink&nbsp; &nbsp; ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></blockquote>

[QUOTE="Elle, post: 961706, member: 20671"] ostatnio w jakimś programie kulinarnym dowiedziałam się, ze żur robimy na zakwasie z mąki żytniej, a barszcz biały z mąki pszennej (obie najlepiej razowe) ile w tym prawdy - nie wiem, ale dosyć sensowne wytłumaczenie, bo obie mąki mają zupełnie inny smak. ja swój zakwas przyrządzam tak: 1 litr wody wotuję z 2 listkami laurowymi i zielem angielskim. Lekko studzę, jeszcze ciepłym ''wywarem'' zalewam 1/2 szklanki mąki żytniej wymieszanej z 2 ząbkami rozmiażdżonego czosnku, mieszam, dorzucam jeszcze 4-5 ząbków w całości, przykrywam szczelnie folią i odstawiam na 4 do 6 dni. Co 2 dni mieszam i dokarmiam łyżką mąki [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] jakiś kucharz kiedyś powiedział,że żurku na zakwasie chlebowym nie wolno przyrządzać, jednak w powyższych postów widze, ze pan kucharz się mylił..;) [/QUOTE]

Weryfikacja