Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Zwykla bulka francuska - z malaksera
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="bajaderka" data-source="post: 25879" data-attributes="member: 30"><p><strong>Zwykla bulka francuska - z malaksera</strong></p><p></p><p>Niekoniecznie musi byc robiona w malakserze, mozna ja tez zrobic recznie, ale w malakserze wyrabianie zabiera doslownie 2 minuty <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>1 lyzka suchych drozdzy</p><p>1/4 szklanki letniej wody</p><p>1/2 lyzeczki cukru</p><p></p><p>3 szklanki maki pszennej, mniej wiecej</p><p>1 lyzeczka soli</p><p>1 szklanka letniej wody</p><p></p><p>Do posmarowania:</p><p>1 jajko rozbeltane z 1 lyzka wody</p><p></p><p>drozdze wymieszac z cukrem i wsypac do 1/4 szklanki wody, wymieszac i zostawic na kilka minut az zaczna "pracowac".</p><p></p><p>Make i sol wsypac do malaksera (do wyrabiania drozdzowego ciasta najlepiej uzywac plastikowego noza), wlaczyc/wylaczyc kilka razy aby dobrze make wymieszac i spulchnic. Wlaczyc maszyne, dodac drozdze i wode i zatrzymac. Ciasto powinno byc juz zebrane w jedna mase. Wlaczyc/wylaczyc kilka razy aby sprawdzic czy konsystencja ciasta jest prawidlowa - jezeli cala make nie jest "zabrana" trzeba dodac wiecej wody, po lyzce. Wlaczyc malakser i miksowac/wyrabiac dokladnie 1 minute (w razie gdy uzywamy metalowego noza, tylko 45 sekund i dokonczyc wyrabianie na stolnicy, okolo 3-4 minuty). </p><p>Ciasto przelozyc do wysmarowanej olejem miski i zostawic do wyrosniecia na godzine. Uformowac jedna duza bulke lub 2 ciensze bagietki i ulozyc na blasze. Zostawic az prawie sie podwoja, okolo 45 minut.</p><p>Rozgrzac piekarnik do 225C. Bulke posmarowac rozbeltanym jajkiem, naciac i wstawic do piekarnika. Piekarnik spryskac kilka razy zimna woda i piec bulke okolo 20 minut az ladnie zrumieniona.</p><p></p><p><img src="http://img79.exs.cx/img79/5151/IMG_5744.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Na tym zdjeciu widac dokladnie, ze naciecia nie zawsze wychodza tak jakbysmy chcieli <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Wyraznie ciasto sie "ciagnelo" za nozem <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_sad.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="bajaderka, post: 25879, member: 30"] [B]Zwykla bulka francuska - z malaksera[/B] Niekoniecznie musi byc robiona w malakserze, mozna ja tez zrobic recznie, ale w malakserze wyrabianie zabiera doslownie 2 minuty [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] 1 lyzka suchych drozdzy 1/4 szklanki letniej wody 1/2 lyzeczki cukru 3 szklanki maki pszennej, mniej wiecej 1 lyzeczka soli 1 szklanka letniej wody Do posmarowania: 1 jajko rozbeltane z 1 lyzka wody drozdze wymieszac z cukrem i wsypac do 1/4 szklanki wody, wymieszac i zostawic na kilka minut az zaczna "pracowac". Make i sol wsypac do malaksera (do wyrabiania drozdzowego ciasta najlepiej uzywac plastikowego noza), wlaczyc/wylaczyc kilka razy aby dobrze make wymieszac i spulchnic. Wlaczyc maszyne, dodac drozdze i wode i zatrzymac. Ciasto powinno byc juz zebrane w jedna mase. Wlaczyc/wylaczyc kilka razy aby sprawdzic czy konsystencja ciasta jest prawidlowa - jezeli cala make nie jest "zabrana" trzeba dodac wiecej wody, po lyzce. Wlaczyc malakser i miksowac/wyrabiac dokladnie 1 minute (w razie gdy uzywamy metalowego noza, tylko 45 sekund i dokonczyc wyrabianie na stolnicy, okolo 3-4 minuty). Ciasto przelozyc do wysmarowanej olejem miski i zostawic do wyrosniecia na godzine. Uformowac jedna duza bulke lub 2 ciensze bagietki i ulozyc na blasze. Zostawic az prawie sie podwoja, okolo 45 minut. Rozgrzac piekarnik do 225C. Bulke posmarowac rozbeltanym jajkiem, naciac i wstawic do piekarnika. Piekarnik spryskac kilka razy zimna woda i piec bulke okolo 20 minut az ladnie zrumieniona. [IMG]http://img79.exs.cx/img79/5151/IMG_5744.jpg[/IMG] Na tym zdjeciu widac dokladnie, ze naciecia nie zawsze wychodza tak jakbysmy chcieli [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Wyraznie ciasto sie "ciagnelo" za nozem [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_sad.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Zwykla bulka francuska - z malaksera
Top
Bottom
