Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="AgusiaH" data-source="post: 26460" data-attributes="member: 80">Ja kiedys czytalam na hiszpanskim forum profesjonalnych piekarzy, ze bagietki trzeba nacinac nie pod katem prostym. Tzn. miedzy powierzchnia ostrza a powierzchnia chleba kat powinien byc z jednej strony ostry (trzeba ukladac noz niemalze poziomo). Bo wtedy gorna powierzchnia ciasta sie ladnie uniesie i bedzie szerokie naciecie. Tak to wyglada na schemacie, pierwszy sposob jest nieprawidlowy, a drugi prawidlowy:<img src="http://www.molineriaypanaderia.com/tecnica/fotos/corte/cortes.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />No i naciecia maja byc regularne, to chyba chciala pokazac Linn na swoich schematach. Dla zainteresowanych link:<a href="http://www.molineriaypanaderia.com/tecnica/corte/corte.html" target="_blank">http://www.molineriaypanaderia.com/tecnica...orte/corte.html</a>Ja co prawda nie wiem czy Hiszpanom mozna wierzyc ( <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile&nbsp; &nbsp; :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /> ), bo oni maja tam u siebie obrzydliwy chleb, taki sucho waciasty...ble.Ale to nie byly chyba te problemy Bajaderko, bo piszesz raczej o konsystencji ciasta. A tak w ogole to ja sie na temat naciec nie powinnam wypowiadac, bo sama robie najgorsze z Was wszystkich, a tych Twoich &quot;nieudanych&quot; Bajaderko to bym marzyla... <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_sad.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="AgusiaH, post: 26460, member: 80"] Ja kiedys czytalam na hiszpanskim forum profesjonalnych piekarzy, ze bagietki trzeba nacinac nie pod katem prostym. Tzn. miedzy powierzchnia ostrza a powierzchnia chleba kat powinien byc z jednej strony ostry (trzeba ukladac noz niemalze poziomo). Bo wtedy gorna powierzchnia ciasta sie ladnie uniesie i bedzie szerokie naciecie. Tak to wyglada na schemacie, pierwszy sposob jest nieprawidlowy, a drugi prawidlowy: [IMG]http://www.molineriaypanaderia.com/tecnica/fotos/corte/cortes.gif[/IMG] No i naciecia maja byc regularne, to chyba chciala pokazac Linn na swoich schematach. Dla zainteresowanych link:[URL="http://www.molineriaypanaderia.com/tecnica/corte/corte.html"]http://www.molineriaypanaderia.com/tecnica...orte/corte.html[/URL] Ja co prawda nie wiem czy Hiszpanom mozna wierzyc ( :mrgreen: ), bo oni maja tam u siebie obrzydliwy chleb, taki sucho waciasty...ble. Ale to nie byly chyba te problemy Bajaderko, bo piszesz raczej o konsystencji ciasta. A tak w ogole to ja sie na temat naciec nie powinnam wypowiadac, bo sama robie najgorsze z Was wszystkich, a tych Twoich "nieudanych" Bajaderko to bym marzyla... [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_sad.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja